变动成本法在餐饮行业的应用.docx

现如今，随着市场经济的发展与人民生活水平的日渐提高，传统餐饮服务行业逐渐向高盈利、高流水、高竞争、低生存周期靠拢。餐饮企业想要在短期内把握市场风向，占领市场，就需要改变传统的完全成本核算方式。变动成本法与产品单位成本联系紧密，能够帮助企业有效了解市场环境对于单位成本的影响因素。建立与之相对应的标准成本，调整企业的内部管理与市场经营策略。而完全成本法虽然该方法与我国目前会计制度相匹配。但难以满足餐饮企业经营决策的需要。本文将利用变动成本法的特点，在餐饮行业成本管理中与传统的完全成本法进行比较分析，以提高餐饮的企业的经济效益。关键词：餐饮业；变动成本法；完全成本法

摘要

1绪论

1.1研究背