微生物的形态与结构课件.pptVIP

（二）、細胞膜淄醇磷脂球狀蛋白蛋白質：包括一些酶類脂甘油的單、雙、三酯甘油磷酯磷脂醯膽鹼（卵磷脂）磷脂醯乙醇胺淄醇麥角淄醇酵母淄醇糖類：甘露聚糖等（三）、細胞核真核核孔（四）、其他構造液泡線粒體葉綠體微體酵母菌的繁殖方式無性有性（產子囊孢子）芽殖：各屬都存在裂殖：在裂殖酵母菌（Schizaccharomyces）中存在產無性孢子節孢子擲孢子厚垣孢子只進行無性繁殖的酵母菌稱假酵母具有有性繁殖的酵母菌稱真酵母三、酵母菌的繁殖方式和生活史1、芽殖（budding）子細胞出芽痕假菌絲芽殖是酵母菌最常見的一種繁殖方式（一）無性繁殖酵母菌（Saccharomycrescervisiae）的芽殖過程3、產生無性孢子少數酵母菌可在卵圓形營養細胞上長出小梗，其上產生腎形的擲孢子2、裂殖（fission）少數酵母具有與細菌相似的二分裂繁殖方式酵母菌是以形成子囊和子囊孢子的方式進行有性繁殖的細胞原生質體接觸質配核配減數分裂Caughtintheact:cellattachment,cellfusionandnuclearfusioninanelectronmicrographHaploidcellsproducematingpeptidepheromones,i.e.a-factorandalpha-factor,towhichthematingpartnerrespondstoprepareformating（二）有性繁殖生活史又稱生命週期，指上一代生物個體經一系列生長、發育階段而產生下一代的全部過程營養體既能以單倍體也能以二倍體形式存在營養體只能以單倍體形式存在營養體只能以二倍體存在（三）酵母菌的生活史啤酒酵母菌落與細菌的相仿，但由於細胞比細菌的大，細胞內有許多分化的細胞器，細胞間隙含水量相對較少，以及不能運動等特點，因此菌落較大、較厚、外觀較稠和較不透明。四、酵母菌的菌落釀酒酵母絲狀真菌——黴菌黴菌（mold）是絲狀真菌的一個俗稱，通常指那些菌絲體較為發達又不產生大型肉質子實體結構的真菌。一、分佈及與人類的關係①工業上的有機酸、酶製劑抗生素、維生素、生物鹼等的發酵生產②進行生物防治，污水處理和生物測定③食品製造方面，如醬油的釀造和乾酪的製造④在基礎理論研究方面，黴菌是良好的實驗材料黴菌結構菌絲營養菌絲有隔菌絲①按作用氣生菌絲②按結構繁殖菌絲無隔菌絲單純球柏狀③按形態特徵梳狀螺旋狀鹿角狀結節狀孢子有性孢子、無性孢子由許多菌絲相互交織而成的一個菌絲集團稱菌絲體營養菌絲體——密佈在固體營養基質內部，主要執行吸收營養物功能的菌絲體氣生菌絲體——伸展到空間的菌絲體這兩類菌絲體在長期的進化中，因其自身的生理功能和對不同環境的高度適應，已明顯地發展出各種特化的構造。菌絲體及其各種分化形式（2）匍匐菌絲：毛黴目真菌在固體基質上常形成與表面平行、具有延伸功能的菌絲，又稱匍匐枝。（1）假根：是Rhizopus(根黴屬)等低等真菌匍匐菌絲與固體基質接觸處分化出來的根狀結構，具有固著和、吸取養料