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鳄龟养殖技术规范

1范围

本标准规定了鳄龟（Chelydraserpentina）的主要生物学特性、内部构造特征、生长与繁殖，肌肉营养成分、遗传学特征及其检测方法。

本标准适用于鳄龟的种质鉴定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版适用于本标准。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB/T18654.2养殖鱼类种质检验第2部分：抽样方法

GB/T18654.12养殖鱼类种质检验第12部分：染色体组型分析GB/T21044中华鳖

3名称与分类

学名

鳄龟（Chelydraserpentina）3.1分类地位

鳄龟科（Chelydridae），拟鳄龟属（Chelydra），鳄龟（Chelydraserpentina）。

4主要生物学特征

4.1外部形态特征4.1.1外形

a)背甲黑色或棕色，3条脊棱呈锯齿状突起，由13～15枚盾片组成，尾盾呈齿状。b）腹甲呈淡黄色或浅褐色，显著小，呈十字状，有多枚大而小的下缘盾。c）头颈部皮肤粗糙，具有明显的疣刺，头不能缩入壳内，上下颌略尖，具有角质喙且上喙略钩曲。d）四肢肌肉发达，具有大量疣刺，趾间具蹼。e）尾长而尖，尾两侧有大量疣刺，尾背面正中具有一列强壮的角质棘棱。

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鳄龟(♂)正面图见图1，腹面图见图2。

图1鳄龟背面图

（1）吻（2）颈（3）前肢（4）背甲（5）后肢（6）爪（7）尾

图2鳄龟腹面图

（1）吻（2）下颌（3）颈（4）前肢（5）缘盾（6）后肢（7）爪（8）尾（9）腹甲

4.1.2可数性状

椎盾：5，颈盾：2，肋盾：8-10，缘盾：22，臀盾：2，喉盾：2，肱盾：2，胸盾：2，腹盾：

2，股盾：2，甲桥：6，腋盾：2，胯盾：2，肛盾：1-2。

cm252015

cm

25

20

15

10

5

0

6月龄12月龄24月龄36月龄回48月龄

背甲长背甲宽体高图3不同月龄组鳄龟背甲和体高参考值

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4.2解剖结构特征4.2.1脊柱

颈椎8枚，胸椎10枚，荐椎2枚，尾椎20枚。4.2.2消化道

全口无齿，口裂有角质化硬鞘。食道细而长，胃较宽大，小肠盘曲位于十二指肠后。4.2.3消化腺

由肝、胰和胆等组成。肝深褐色且较大，分左右两叶，胆囊在肝叶中，胰腺乳黄色紧靠十二指肠。4.2.4肺

扁平长圆囊状，2叶。

鳄龟(♀)的解剖结构图见图4。

图4鳄龟(♀)解剖结构图

（1）气管（2）食道（3）心脏（4）肝脏（5）胃（6）胰脏（7）肺（8）胆囊（9）卵巢（10）小

肠（11）膀胱（12）脾（13）输卵管（14）肾（15）泄殖腔（16）副膀胱（17）泄殖孔4.3生长

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g3,0002,5002,0001,5001,0005000DBXX/XXXXX—XXXX

g

3,000

2,500

2,000

1,500

1,000

500

0

6月龄12月龄

24月龄 36月龄回48月龄

图5不同年龄组鳄龟的体重参考值

4.4繁殖特征

4.4.1性成熟年龄

雌、雄鳄龟性成熟年龄为3～4龄。4.4.2繁殖期

每年4～6月份产卵，4～5月份为产卵高峰期。4.4.3繁殖类型

雌性性腺每年成熟一次，每年产卵次数＞1次。4.4.4年产卵量

每年产0次～3次，一般1次～2次，每次20枚～80枚，平均30枚/次。

5肌肉营养成分

5.1主要营养成分

鳄龟肌肉粗蛋白、粗脂肪、灰分、水分等营养含量指标见表3。

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表3肌肉（后肢基部）主要营养成分

检测项目

含量%

粗蛋白

19.32～19.60

粗脂肪

0.20～0.40

灰分

0.8～0.88

水分

71.4～77.9

5.2氨基酸

表4肌肉（后肢基部）氨基酸含量

检测项目

含量%

氨基酸（以鲜基计）总量≥17.68%

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