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摘枇杷课件

枇杷的简介

摘枇杷的方法和技巧

摘枇杷的注意事项

枇杷的食用方法

枇杷的保存和保鲜方法

contents

目

录

枇杷的简介

01

枇杷原产于中国南方，据传栽种已有二千多年历史。

起源

枇杷在中国南方广泛分布，如浙江、福建、湖南、湖北等地均有种植。

分布

枇杷富含维生素C、维生素B、钾、膳食纤维等营养成分，有助于增强免疫力、维持正常生理功能。

枇杷除了营养价值外，还有一定的药用价值，如润肺止咳、和胃降逆等功效，可用于治疗肺热咳嗽等症状。

药用价值

营养价值

枇杷品种繁多，常见的有早春枇杷、晚春枇杷和夏枇杷等品种。

品种

不同品种的枇杷在口感、外观和成熟时间等方面存在差异，如早春枇杷果大、味甜，晚春枇杷果小、味酸等。

特点

摘枇杷的方法和技巧

02

为了保护手部皮肤，避免被枇杷树上的小刺扎伤，需要选择一双舒适的手套。

手套

剪刀

篮子

为了确保摘下的枇杷完整无损，需要使用锋利的剪刀。

为了方便存放和拿取摘下的枇杷，需要准备一个结实的篮子。

03

02

01

成熟度

选择成熟度适中的枇杷，避免摘未成熟或过熟的枇杷。

时间

最好在清晨或傍晚时分摘枇杷，此时温度适宜且阳光柔和，有利于保持枇杷的新鲜度。

4.整理

摘完一批枇杷后，整理篮子中的枇杷，确保它们不会相互压坏。

3.轻放

将剪下的枇杷轻轻放入篮子中，避免挤压。

2.剪切

用剪刀从枇杷的果柄处剪下，确保切口平滑。

姿势

采摘时应站稳脚跟，上半身微倾，保持稳定。

1.观察

先观察枇杷的位置和形状，选择合适的摘取方式。

摘枇杷的注意事项

03

摘枇杷时应穿戴手套、帽子和长袖衣服，以防被树枝刮伤或被虫咬伤。

穿戴防护装备

在摘枇杷时，要小心地行走，避免踩空或滑倒，以免发生意外。

注意脚下

雨天时，树枝可能滑溜，容易发生意外，建议等待天气好转再进行摘取。

避免在雨天摘枇杷

摘枇杷时要轻拿轻放，避免用力过猛导致树枝折断或果实掉落，从而损坏枇杷树。

轻拿轻放

尽量选择成熟的果实摘取，避免摘取未成熟或过熟的果实，以免影响枇杷树的生长和产量。

选择成熟果实

摘取枇杷后，应将掉落在树下的果实和枝叶清理干净，保持树体的整洁，有利于枇杷树的健康生长。

保持树体整洁

枇杷的食用方法

04

洗净后直接食用

将枇杷清洗干净后，剥皮即可食用，口感鲜美，甜润多汁。

切半食用

将枇杷洗净后切半，用勺子挖出果肉直接食用，方便快捷。

VS

将洗净的枇杷去皮去核后与燕窝一起放入炖盅中，加入适量清水，隔水炖煮至熟即可。

枇杷果酱

将洗净的枇杷去皮去核后放入锅中，加入适量糖和水，煮至浓稠呈果酱状即可。

枇杷炖燕窝

枇杷的保存和保鲜方法

05

密封保存

将枇杷放入密封的容器中，尽量减少与空气的接触，可以延长保存时间。

冷藏保存

将枇杷放入冰箱的冷藏室中，温度控制在0-5℃，可以保存较短时间，大约一周左右。

泡水保存

将枇杷放入装有冷水的容器中，保持水的新鲜，可以延长保存时间。

将枇杷洗净后晒干，制成干货保存，可以长期保存，但口感和营养价值会有所损失。

晒干保存

将枇杷洗净后放入冰箱的冷冻室中，可以长期保存，但解冻后口感可能有所改变。

冷冻保存

将枇杷放入真空袋中，排除空气，可以延长保存时间。

真空保存

避免机械损伤

在采摘、运输和保存过程中要避免对枇杷造成机械损伤，以免影响其保鲜效果。