DBS52-069-2015 食品安全地方标准 油辣椒食品中环氧大豆油的测定液相色谱-串联质谱法.pdf

DBS52

贵州省地方标准

DBS52/069—2022

食品安全地方标准油辣椒食品中环氧大豆

油的测定液相色谱-串联质谱法

2022-11-15发布2023-05-14实施

贵州省卫生健康委员会发布

DBS52/069—2022

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原理1

5试剂和材料1

6仪器和设备2

7试验方法2

8结果计算和表述3

9精密度4

10其他4

附录A（规范性）参考质谱条件5

附录B（规范性）标准品多反应监测（MRM）色谱图6

I

DBS52/069—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由贵州省产品质量检验检测院提出。

本文件由贵州省卫生健康委员会归口。

本文件起草单位：贵州省产品质量检验检测院(国家酒类及加工食品质量监督检验中心)、贵州省分

析测试研究院。

本文件主要起草人：张建、彭小东、李占彬、李红洲、陈大鹏、耿平兰、马义虔、张倩、张吉敏、

肖超、杨燕红、曹天顺、王雪蓉、冯婷婷、田义霞、张英姿、董榕贵、杨昌彪。

II

DBS52/069—2022

食品安全地方标准油辣椒食品中环氧大豆油的测定液相色谱-串

联质谱法

1范围

本文件规定了油辣椒食品中环氧大豆油的液相色谱-串联质谱测定方法。

本文件适用于油辣椒食品中环氧大豆油的测定。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

试样经二氯甲烷提取、反相色谱柱分离，用液相色谱-串联质谱仪测定，外标法定量。

5试剂和材料

5.1标准品和试剂

5.1.1环氧大豆油（CAS号：8013-07-8，纯度≥99.5%）。

5.1.2二氯甲烷：色谱纯。

5.1.3丙酮：色谱纯。

5.1.4冰乙酸：≥99.5%。

5.1.5乙腈：色谱纯。

5.2试剂配制

5.2.115mmoL/L乙酸溶液：准确称取0.9g乙酸至1000mL的容量瓶中，用纯水定容至刻度，充分

摇匀。

5.2.2乙酸-乙腈溶液（50/850）：将15mmoL/L乙酸溶液和乙腈按50﹕850的体积比混合均匀。

5.3标准溶液配制

5.3.1标准储备液（5g/L）：准确称取0.5g环氧大豆油（精确至0.0001g）至100mL容量瓶中，

用二氯甲烷定容至刻度，充分摇匀。

5.3.2标准工作液