矿物质缺乏课件.pptVIP

矿物质缺乏;矿物质的分类;矿物质分类;矿物质分类;矿物质分类;矿物质生理功能;矿物质缺乏的主要因素;矿物质缺乏症;钙缺乏;钙;生理功能;影响钙吸收的因素;钙的吸收率与年龄的关系;有利因素

1,25-(OH)2-D3

乳糖

赖氨酸、色氨酸

低分子肽

体力活动锻炼;;钙缺乏;佝偻病头部变化：前囟增大或闭合延迟;佝偻病胸廓变化：串珠肋;佝偻病胸廓变化：漏斗胸;佝偻病骨骼系统变化：下肢畸形;佝偻病骨骼系统变化：下肢畸形;营养状况评价;营养状况评价;摄入量;中国居民膳食钙参考摄入量(mg／d);食物来源;食物中的钙含量(mg/100g);哪些食品中的钙容易吸收？;铁缺乏;1、参与体内氧的运送和组织呼吸过程

2、维持正常的造血功能

3、参与其他重要功能：维持正常免疫功能

;食物中的铁;影响非血红素铁吸收的膳食因素;食物中铁的吸收率;铁缺乏;铁缺乏原因;铁缺乏表现;人体铁营养状况评价指标;铁的适宜摄入量(AI);最佳食物来源

红色内脏和肉类

红色越深、血红素铁含量也越高

铁强化食物

;锌缺乏;锌生理功能;影响锌吸收利用的因素;锌缺乏;锌缺乏;锌缺乏营养学指标;锌的推荐摄入量(RNI)mg/d;锌的食物来源;碘缺乏;碘生理功能;碘缺乏;矿物质缺乏;碘营养状况评价;碘的推荐摄入量(RNI)μg/d;海产品的碘含量大于陆地食物

动物性食物的碘含量大于植物性食物

蛋、奶含碘量较高

肉类次之

鱼类

;硒缺乏;抗氧化：硒作为谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px的组成成分

保护心血管的健康

增强免疫功能

有毒重金属的解毒作用

保护视力

抗肿瘤;硒缺乏;硒营养状态评价;硒的推荐摄入量(RNI)μg/d;硒的食物来源;硒预防;谢谢;谢谢聆听！