《用餐礼国学》课件.pptVIP

*******************《用餐礼国学》用餐礼仪是中华民族传统文化的重要组成部分，反映了中华民族的文明程度和道德修养。课程导览课程目标了解中国用餐礼的由来和发展。掌握基本用餐礼仪和规范。提升个人用餐修养，展现良好风度。课程内容从古代礼仪到现代习俗，探寻用餐礼的变迁。讲解中国用餐礼的体系和重要性。分享实用技巧和案例，帮助学员提升用餐礼仪。用餐礼的由来1古代礼仪中国古代社会礼仪制度完善，饮食礼仪是其中重要组成部分。古人注重礼仪规范，将礼仪融入到日常生活中的方方面面，包括用餐。2儒家思想儒家思想强调“克己复礼”，用餐礼仪也体现了儒家思想的影响，强调仁义礼智信，以及对人际关系的尊重和维护。3社会文明随着社会的发展，用餐礼仪逐渐演变，但其核心价值和精神内核始终保持着传承，体现了中华民族的文明和礼仪精神。中国用餐礼的体系等级秩序古代中国等级森严，用餐礼仪体现了社会等级制度。不同身份的人有不同的用餐礼仪，体现了尊卑有别。礼仪规范中国传统用餐礼仪注重仪式感，从入座、取食器、进食到离席都有严格的规范，体现了对礼仪的重视。道德伦理中国用餐礼仪与儒家思想中的仁义礼智信密切相关，体现了中华民族的传统美德，如尊老爱幼、谦虚礼让等。文化传承中国用餐礼仪是中华优秀传统文化的组成部分，反映了中华民族独特的饮食文化和文明传承。现代社会中的用餐礼商务场合商务用餐强调礼仪，体现个人修养。朋友聚会朋友聚餐注重轻松氛围，展现真情实意。家庭聚餐家庭聚餐注重亲情，营造温馨和谐的氛围。为什么学习用餐礼11.提升个人形象良好的用餐礼仪是个人修养的体现，展现文明和教养。22.促进人际交往遵守用餐礼仪有助于和谐融洽的社交氛围，赢得尊重和好感。33.增强文化自信传承中华优秀饮食文化，提升民族文化自信，展现文明礼仪之美。基本用餐礼仪尊重他人用餐时，要尊重同桌的每一个人，不要大声喧哗，不要只顾自己，要照顾他人。餐桌礼仪注意坐姿，保持安静，不要把餐具弄出声音，不要随意用手抓取食物，也不要将餐具随意摆放。文明用语使用礼貌的用语，比如“请”，“谢谢”，“对不起”，避免使用粗俗的语言。手机礼仪用餐时，不要玩手机，不要将手机放在餐桌上，避免影响其他人的用餐体验。谈谈餐巾餐巾是用餐中不可或缺的一部分，它不仅可以保持衣物清洁，更体现着用餐者的礼仪和修养。餐巾的摆放和使用也有讲究，不同的场合和用餐方式，餐巾的摆放位置和使用方法也不同。例如，西餐中，餐巾通常放在大腿上，用来擦拭嘴巴和手指。而中餐中，餐巾通常放在餐桌的左侧，用于擦拭嘴和手指。筷子的使用方式拿筷姿势拇指、食指和中指夹住筷子的上端，无名指和小指自然弯曲，轻轻托住筷子。夹取食物用拇指和食指控制筷子，轻轻夹住食物，避免用力过猛。摆放方式用餐时，将筷子并排放在碗的右侧，不要交叉放置，也不要将筷子直立在碗中。礼仪规范不要用筷子敲打碗碟，不要用筷子指指点点，不要将筷子插在饭碗中。饮食时的坐姿端正坐姿保持腰背挺直，不要弯腰驼背，避免影响消化。避免跷二郎腿跷二郎腿显得不雅，而且会影响血液循环。注意坐姿距离距离餐桌适当距离，不要离得太近或太远，保持舒适的姿势。避免大幅度晃动进餐时应保持安静，避免大幅度晃动身体，影响他人用餐。如何切菜1静音切菜避免发出刺耳的声响。2控制刀具稳稳地握住刀柄，避免意外伤害。3均匀切片保持切片的厚度和大小一致。切菜是用餐过程中不可或缺的一项技能，蕴含着深刻的礼仪。汤与餐具的使用11.汤勺汤勺是用来盛汤的，一般用右手握住汤勺柄，轻轻舀起汤汁，避免发出声音。22.汤碗汤碗用来盛装汤，一般用左手端着汤碗，右手用汤勺舀汤。33.汤匙汤匙可以用来喝汤，也可以用来盛汤，一般用右手握住汤匙柄，轻轻舀起汤汁。餐后如何处理餐具用餐结束后，将餐具轻轻放在餐盘上，避免发出噪音。将汤匙和筷子并排放在餐盘右侧，保持整齐和美观。用过的餐巾纸应叠好放置在餐盘左侧。宴请接待用餐礼仪提前预约宴请前应提前预约，确定时间、地点和人数，以便安排妥当。茶水招待客人到达后，应立即奉上茶水，表示欢迎和尊重，茶水应保持温度适宜。座位安排座位安排应根据宾客身份和地位，遵循“以右为尊”的原则，主人应坐在主位。用餐礼仪用餐时应注意礼仪，如不要大声喧哗，不要用筷子指人，不要把食物掉在桌上，等等。特殊场合用餐的注意事项正式宴会穿着得体，仪态端庄，尊重主人和宾客。保持安静，不要大声喧哗或谈论敏感话题。商务宴请注意商务礼仪，不要过分谈论私人话题。保持良好的餐桌礼仪，避免失礼的行为。国际交往了