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食堂值班人员制度

食堂值班人员制度1

为稳固食堂的安全治理，全面实施防火、防盗、防毒、防他人破坏等预防工作，杜绝事故发生，食堂树立“安全第一，防范第一”的思想，树立“责任重于泰山”的意识，要到处、事事、时时抓安全，坚持警钟长鸣，常抓不懈，严密防范。

一、食堂主管负责安排每天值班人员，并监视检查其工作。

二、值班人员职责

1、树立高度责任心，坚守岗位，尽职尽责，确保食堂正常运转。

2、食堂由专人负责，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。

3、食品仓库专人保管和检查，未经同意，他人不得随便出入。

4、每天检查食堂内水、电、燃气的使用状况，准时维护相关设备，下班前切断全部水、电、燃气的供给。

5、厨房、餐厅、库房每天下班前必需关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。

6、上班后要首先检查安全防范设施，发觉特别准时向上级主管汇报。

7、值班人员不得擅离工作岗位，如有违犯规定，发生任何事故，应负全部责任。

8、做好值班记载。

9、值班时间：周一至周五07：005：30。

10、值守范围：12楼餐厅内外。

11、完成总务处及食堂交办的其它工作。

三、考核及处理

1、考核主要由食堂主管负责，随机进展抽查。

2、擅自脱岗按规定条例处理。

3、不能尽职尽责，除赐予批判教育外，按量化治理指标考核处理。

食堂值班人员制度2

为了加强对学校食堂安全制度化治理，确保学校养分餐工作的`有序进展，特制定本制度。

一、学校食堂值班工作由总务处详细负责。食堂值班领导代表学校领导、协调、催促、检查值班人员开展工作，代表学校处理值班时间内发生的重大问题。

二、严格食堂值班责任制。食堂值班期间遇到问题，一般性事项由值班人员协调处理，并报告值班领导；对需要答复又把握不准的，请示领导后再予答复；紧急状况和重要事项要准时向领导报告，依据领导指示快速处理，确保工作不耽搁。

三、严格食堂值班纪律。食堂值班实行滚动式轮值制，实行周值班制，值班人员要按时到岗到位，做到不脱岗、不空岗。临时有事要先向同伴和带班领导请假，并向门卫值班人员说明状况。值班人员要常常保持值班室的清洁，对当天当班期间的状况要根据要求做好记录。并在周一早上8：00前作好值班交接工作。周一、周三和周五是谢中兵、周二和周四是吴远成，谭大立负总责。

四、实行食堂值班考勤制度。学校建立值班考勤簿，总务处负责不定期检查。值班状况作为对个人年终考核的依据之一。

五、值班要求：

1、食堂值班人员仔细履行职责，制止非操作人员进入食堂，并对三餐和养分餐做好记录，记录要清晰精确，有问题要请示报告要准时，处理要准时快速，办理结果要作记录。值班期间要保持联络信息畅通。

2、食堂值班人员要坚守岗位，仔细履行值班职责。对于值班期间发觉的问题，要准时处理。当时无法处理的，要落实好应急措施，通知有关部门准时处理，并快速向带班领导谭大立汇报。

3、食堂值班人员在值班期间必需仔细负责，个人不得擅自离开工作岗位，一旦消失问题，值班人员要担当事故责任。

4、食堂值班人员必需具体做好值班记录和学校日志，整理好当日值班台帐。向值班领导准时报告值班期内的重要和重大事项。

5、食堂值班人员必需按时保质完成总值班或学校领导交办的临时性工作任务。

6、食堂值班过程中有关事项的应急处理程序根据学校的有关规定办理。

7、发生特殊紧急的状况时，各类人员应以爱护师生的安全、各类财产安全为第一原则，紧急处理可不受上述一般程序的制约。

【食堂值班人员制度】