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茶类知识培训课
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茶的起源与历
史
壹
茶的起源
野生茶树的发现
据史料记载，中国西南部的原始部落
最早发现野生茶树，用于药用和食用。
01茶的驯化与栽培
约在公元前2737年，神农氏发现茶的
药用价值，开始了茶树的驯化和人工
02
茶的传播栽培。
随着丝绸之路的开通，茶作为商品被
带到中亚和欧洲，逐渐成为全球饮品。03
茶文化的发展
从唐代的煎茶到宋代的点茶，再到明清的泡茶，茶
茶艺的演变
艺逐渐成为一种精致的生活艺术。
日本茶道深受中国茶文化影响，发展出独特的茶道
茶道的传播
仪式，成为日本文化的重要组成部分。
随着海上丝绸之路的繁荣，茶叶成为重要的贸易商
茶叶贸易的兴起
品，促进了东西方文化的交流。
重要历史时期
唐代茶文化的宋代茶艺的精明代茶类的变清代茶贸易的
兴盛细化革兴起
唐代陆羽著《茶经》，宋代斗茶风靡，茶具明代废团茶改用散茶，清代茶叶成为重要的
标志着茶文化系统化，和茶艺达到前所未有简化了茶的制作和饮出口商品，推动了中
茶艺和茶道开始盛行。的精细程度，茶文化用过程，促进了茶文国与世界的茶文化交
进一步发展。化的普及。流。
茶的种类与特
点
贰
绿茶的种类与特点
龙井茶的特性
01
龙井茶以其扁平光滑的茶叶和清新的豆香闻名，是中国
绿茶中的代表品种。
碧螺春的风味
02
碧螺春茶色泽翠绿，香气浓郁，带有独特的果香，是绿
茶中的珍品。
毛峰茶的外形
03
毛峰茶的叶片细嫩，满披白毫，冲泡后汤色清澈明亮，
口感鲜爽。
竹叶青的采摘
04
竹叶青茶只在春季采摘，因其形似竹叶而得名，具有较
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