茶叶入门知识培训课件.pptx

茶叶入门知识

培训课件

汇报人：XX

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第一章第二章

目茶叶基础知识茶叶的品鉴技巧

录第三章第四章

茶叶的冲泡方法茶叶的存储与保

鲜

第五章第六章

茶叶的健康益处茶叶文化与礼仪

第一章

茶叶基础知识

茶叶的分类

按发酵程度分类

绿茶不发酵，乌龙茶半发酵，红茶全

发酵，普洱茶后发酵，各有独特风味。

01按茶树品种分类

不同茶树品种如龙井、铁观音、大红

袍等，产出的茶叶品质和口感各异。

按采摘季节分类02

春茶、夏茶、秋茶和冬茶，不同季节

的茶叶因气候和生长周期不同，品质

03

有所区别。

茶叶的产地

中国是茶叶的故乡，主要产茶区包括福建武夷山、

中国茶叶主产区

安徽黄山、浙江杭州等。

印度是世界第二大茶叶生产国，阿萨姆和大吉岭是

印度茶叶种植区

其最著名的茶叶种植地。

斯里兰卡以生产锡兰茶闻名，努沃勒埃利耶和康提

斯里兰卡的茶山

是著名的高海拔茶区。

肯尼亚的茶叶种肯尼亚是非洲最大的茶叶生产国，其茶叶以高品质

植和独特风味著称。

茶叶的制作过程

采摘鲜叶

茶农在适宜的季节手工或机械采摘茶叶，确保茶叶品质。

萎凋处理

将采摘的鲜叶摊放，通过自然风干或人工控制环境，使茶叶失去部分水分。

揉捻成形

通过揉捻机或手工揉捻，使茶叶形成特定的形状，并破坏细胞释放内含物质。

发酵过程

根据茶叶种类，控制发酵程度，如绿茶不发酵，红茶全发酵，乌龙茶半发酵。

干燥定型

将揉捻后的茶叶进行干燥，以固定茶叶形状，降低水分，便于保存和运输。

第二章

茶叶的品鉴技

巧

观察茶叶外01020304

观茶叶色泽茶叶形状