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食物的归途新陈代谢如何为生命_记录.docx

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《食物的归途新陈代谢如何为生命》读书记录

一、序言．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

书籍介绍与背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

阅读目的与期望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

二、消化之旅．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

口腔中的初步分解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1唾液的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.2咀嚼的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

胃部酸性环境下的变化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.1胃酸与酶的协同工作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2蛋白质的预处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

小肠内的吸收过程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1碳水化合物的分解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.2脂肪的乳化与吸收．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3维生素和矿物质的摄取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

大肠的水分回收与废物形成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

4.1水分调节机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

4.2纤维素的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

三、代谢工厂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

细胞结构与功能概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.1细胞膜的选择性透过．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.2细胞器的分工合作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

糖酵解．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.1ATP的生成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

2.2丙酮酸的产生．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

克雷布斯循环．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.1NADH和FADH2的形成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.2二氧化碳的释放．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

氧化磷酸化与电子传递链．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

4.1ATP合成酶的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.2氧气作为最终受体．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

四、营养物质的命运．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

碳水化合物的储备形式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

1.1肝糖原的累积．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

1.2肌肉糖原的存储．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

脂肪的合成与沉积．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.1甘油三酯的形成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.2脂肪组织的功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

蛋白质的构建与修复．．．．．．．．．．．．．

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