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GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

为了保障公众健康，确保食品安全，我国制定了GB19300食品安全国家标准，对坚果与籽类食品的生产、加工、储存和销售等环节进行了严格的规定。本标准旨在规范坚果与籽类食品的生产过程，提高产品质量，防止食品污染，确保消费者食用安全。

一、范围

1.坚果类：如核桃、杏仁、腰果、榛子、开心果等；

2.种子类：如芝麻、葵花籽、南瓜籽、西瓜籽等；

3.果仁类：如花生仁、杏仁仁、核桃仁等。

二、原料要求

1.原料应来自符合国家相关标准的种植基地，确保无农药残留、重金属污染等有害物质；

2.原料应新鲜、无霉变、无虫蛀、无异味；

3.原料在储存和运输过程中应保持干燥、通风，防止受潮、霉变。

三、加工要求

1.加工厂房应保持清洁、卫生，定期进行消毒；

2.加工设备应保持完好，定期进行清洁和保养；

3.加工过程中应严格按照工艺流程进行操作，确保产品质量；

4.加工过程中应严格控制温度、湿度等工艺参数，防止食品污染和变质。

四、储存要求

1.储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品受潮、霉变；

2.储存过程中应定期检查食品质量，发现异常情况及时处理；

3.储存场所应配备必要的防虫、防鼠设施，防止食品受到虫害和鼠害。

五、销售要求

1.销售过程中应保持食品包装完好，防止食品受到污染；

2.销售场所应保持清洁、卫生，定期进行消毒；

3.销售过程中应向消费者提供必要的食品安全信息，如生产日期、保质期、储存条件等；

4.销售过程中应严格执行国家相关法律法规，确保消费者权益。

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

为了保障公众健康，确保食品安全，我国制定了GB19300食品安全国家标准，对坚果与籽类食品的生产、加工、储存和销售等环节进行了严格的规定。本标准旨在规范坚果与籽类食品的生产过程，提高产品质量，防止食品污染，确保消费者食用安全。

六、标签标识要求

1.标签应清晰、醒目，易于消费者识别；

2.标签内容应包括产品名称、规格、生产日期、保质期、储存条件、生产者名称和地址等；

3.标签上应标明食品的原料成分，如含有过敏原的应特别标明；

4.标签应使用国家规定的文字，如使用外文，应与中文内容相对应。

七、质量要求

1.坚果与籽类食品应具有其特有的色泽、香味和口感，无异味、无杂质；

2.坚果与籽类食品的理化指标应符合国家相关标准，如水分、脂肪、蛋白质等；

3.坚果与籽类食品的微生物指标应符合国家相关标准，如菌落总数、大肠菌群、霉菌等；

4.坚果与籽类食品的农药残留、重金属等有害物质含量应符合国家相关标准。

八、包装要求

1.包装材料应符合国家相关标准，无毒、无害、无异味；

2.包装应完好无损，防止食品在运输、储存过程中受到污染和损坏；

3.包装上应标明产品的名称、规格、生产日期、保质期、储存条件等；

4.包装上应标明生产者名称和地址，方便消费者追溯。

九、运输要求

1.运输工具应保持清洁、干燥、通风，防止食品受潮、霉变；

2.运输过程中应保持食品包装完好，防止食品受到污染；

3.运输过程中应避免剧烈震动和碰撞，防止食品损坏；

4.运输过程中应保持适宜的温度和湿度，防止食品变质。

十、召回与应急处理

1.生产者应建立完善的食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯；

2.如发现食品安全问题，生产者应立即启动召回程序，召回问题产品；

3.生产者应制定应急预案，应对可能发生的食品安全事件；

4.在食品安全事件发生时，生产者应积极配合相关部门进行调查和处理。

GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品

为了保障公众健康，确保食品安全，我国制定了GB19300食品安全国家标准，对坚果与籽类食品的生产、加工、储存和销售等环节进行了严格的规定。本标准旨在规范坚果与籽类食品的生产过程，提高产品质量，防止食品污染，确保消费者食用安全。

十一、消费者权益保护

1.生产者应尊重消费者的知情权，提供真实、准确的产品信息；

2.生产者应保障消费者的选择权，提供多样化的产品选择；

3.生产者应尊重消费者的投诉权，及时处理消费者的投诉和建议；

4.生产者应承担因产品质量问题给消费者造成的损失，依法进行赔偿。

十二、宣传教育

1.生产者应加强食品安全知识的宣传教育，提高消费者的食品安全意识；

2.生产者应通过多种渠道，如媒体、网络、社区等，向消费者传播食品安全知识；

3.生产者应组织食品安全知识讲座、培训等活动，提高消费者的食品安全技能；

十三、社会责任

1.生产者应承担社会责任，关注食品安全问题，保障消费者权益；

2.生产者应积极参与食品安全公益活动，提高公众的食品安全意识；

3.生产者应加强与其他企业的合作，共同推动食品安全标准的实施；

4.生