中职生安全教育与应急处置：饮食安全PPT教学课件.pptxVIP

中职生专题二饮食安全——安危相易,祸福相生,缓急相摩,聚散以成。ZHUANTIYIGUOJIAANQUAN

目录第一课健康膳食1.第二课食物中毒2.

第一课健康膳食1凡事豫则立，不豫则废。言前定则不跲，事前定则不困，行前定则不疚，道前定则不穷。DIYIKEJIANKANGSHANSHI

60%20%50%80%你经常点外卖吗？你喜欢吃什么口味的外卖？中职学生经常吃外卖对身体健康有哪些影响？·随着快递、外卖的便捷性越来越高，很多学生通过手机下单的方式点自己喜欢吃的食物，如比萨、麻辣烫、冒菜、麻辣香锅、凉皮等味道可口的饭菜。还有学生经常点咖啡、奶茶、果汁等饮品。探究与思考

一、中职生常见饮食误区饮食西餐化0504030201副食主餐化饮食偏嗜化餐点随意化饮食放纵化

思政点睛健康是青年成长成才和幸福生活的根基，关系着国家民族未来和亿万家庭福祉。少年强、青年强则中国强。少年强、青年强是多方面的，既包括思想品德、学习成绩、创新能力、动手能力，也包括身体健康、体魄强壮和体育精神。

资料卡十大垃圾食品SHIDALAJISHIPIN（1）油炸类食品。油炸类食品是导致心血管疾病的“元凶”（油炸淀粉），含致癌物质；高温油炸还会破坏食物中的维生素，使蛋白质变性。（2）方便面类食品。方便面类食品盐分过高，含有大量防腐剂、香精；只有热量，没有营养；过多食用方便面会加重肝脏负担。（3）罐头类食品。罐头类食品中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏；食物与包装中的铝接触易受污染，过多食用易患老年痴呆症。......

二、平衡膳食八准则食物多样，合理搭配01规律进餐，足量饮水04会烹会选，会看标签06适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉07吃动平衡，健康体重03多吃蔬果、奶类、全谷、大豆05少盐少油，控糖限酒02公筷分餐，杜绝浪费08

思政点睛《健康中国行动（2019—2030年）》需要政府、社会、个人协同推进，引导群众树立正确健康观，形成有利于健康的生活方式、生态环境和社会环境。学生阶段是树立健康信念和形成健康饮食行为的关键时期，从小养成健康的饮食行为和生活方式将使其受益终生。

资料卡《中国学龄儿童膳食指南（2022）》推荐《ZHONGGUOXUELINGERTONGSHANSHIZHINAN（2022）》TUIJIAN学龄儿童是指从6周岁到不满18周岁的未成年人。学龄儿童正处于生长发育阶段，全面、充足的营养是其正常生长发育，乃至一生健康的物质保障。中职生大多属于未成年人，需要做到以下几点：●天天喝奶，每天300mL及以上液态奶或相当量的奶制品。●主动足量饮水，每天800～1400mL，首选白水。●不喝或少喝含糖饮料，更不能用含糖饮料代替水。●禁止饮酒和喝含酒精饮料。

资料卡中国居民平衡膳食餐盘（2022）ZHONGGUOJUMINPINGHENGSHANSHICANPAN（2022）中国居民平衡膳食餐盘（foodguideplate）是按照平衡膳食原则，描述了一个人一餐中膳食的食物组成和大致比例。餐盘更加直观，一餐膳食的食物组合搭配轮廓清晰明了。餐盘分成4部分，分别是谷薯类、动物性食物和富含蛋白质的大豆及其制品、蔬菜和水果，餐盘旁的一杯牛奶提示其重要性，具体如图2-1所示。此餐盘适用于2岁以上人群，是一餐中食物基本构成的描述。

第二课食物中毒2凡事豫则立，不豫则废。言前定则不跲，事前定则不困，行前定则不疚，道前定则不穷。DIERKESHIWUZHONGDU

60%20%50%80%碰到下述情况，你会怎样给家中长辈提出建议并说服他们养成健康的生活习惯？·浪费食物是不可取的。请同学们回忆家中父母是否经常将剩饭剩菜一直留在冰箱，并反复加热食用。对于霉变的粮食、甘蔗、花生米等食物，是否存在不舍得丢弃的情况。探究与思考

食物中毒（含义）SHIWUZHONGDU食物中毒是指进食被细菌或细菌毒素所污染的食物，或者进食的食物本身含有相关的毒素成分，导致的临床疾病。在临床表现上，患者往往以消化系统症状、神经系统症状等为首发表现，比如患者可以出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、口周麻木、四肢无力、意识模糊、昏迷、抽搐等，严重的患者甚至可以出现呼吸节律不整、呼吸受到抑制，进而导致患者的死亡。

一、食物中毒发生的原因食物没有经过充分的加热处理，不能杀死耐热性细菌。加热不充分1食物加工或销售人员个人卫生习惯不好，或者生食与熟食没有分开放，致使食物受到了污染。储存不恰当2食物储存不当或存放时间太久，加上温度变化等原因，导致食物霉变或者亚硝酸盐含量增加。食物被污染3食物被有意或无意地加入了有毒物质。食物被投毒4

二、预防食物中毒