1.3 发霉与防霉 教学设计-五年级科学下册（苏教版）.docxVIP

苏教版（2017年）科学五年级下册

《发霉与防霉》教学设计

课题

1.3发霉与防霉

课型

新授课

教学目标

科学观念：

1.能在比较观察到的现象中，说出不同物体上霉斑的不同之处和相同之处。

科学思维：

能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。

探究实践：

1.通过科学探究，在比较现象中发现物体发霉的条件。

态度责任：

1.鼓励学生思考常见防霉方法的依据，将科学与技术有机地结合在一起。

教学重难点

重点：探究物品发霉的条件。

难点：在指定探究方案时，组合出不同的条件进行验证。

教学环节

教学过程

课堂导入

一、导入新课。

谈话：观察图片，说一说，你在图片中看到了什么？

学生观察、讨论：发霉了

师：你还在哪些地方看到类似的发霉现象？

生：墙角、面包、水果、衣服、切菜板···

师：我们确定物品已经“发霉”的依据是什么？这些物品有哪些特征？这些物品上的霉都完全相同吗？哪些地方不一样？

这节课我们就一起来研究一下发霉与防霉的相关知识。

课

程

学

习

二、探究新知，观察霉

讨论：要仔细观察物品上的霉，你们打算怎么做？需要注意什么?

交流：直接用肉眼观察、借助放大镜观察、将霉菌放在显微镜下观察等方法都是我们准备用到的方法，谁能逐一说说它们的操作方法和注意事项？

出示注意事项：

（1）不要用手触碰物品上的霉。

（2）依次使用放大镜和显微镜观察。

（3）将在显微镜中观察到的现象记录在活动手册。

小组合作，利用放大镜和显微镜观察霉。

观看视频：显微镜观察馒头上的霉菌

交流：通过观察，你发现了什么？

小结：霉的相同之处：呈丝状，由霉菌组成

霉的不同之处：颜色、形状不同

三、研究发霉条件

谈话：那么物品在什么情况下更容易发霉呢？如果让大家设计一个实验探究你会怎样做？

学生讨论猜测发霉原因：潮湿、温暖、空气不流动、阴暗无阳光等等。

谈话：要如何为该实验创设环境条件？哪些保持不变，哪些需要改变，如何改变？

请根据书本上的实验设计，继续填写表格。

观看视频：如何设计探究实验研究发霉条件。

交流：根据我们刚刚设计的实验，你能预测可能出现的现象有哪些吗？

四、防霉的方法

谈话：除了水份、温度还有哪些条件和物体发霉有关呢？

学生讨论。

师：从下列图片中的防霉方法中，我们猜猜看，它们分别是通过什么原理来防霉的？

生：减少水分、隔绝空气、降低温度、控制菌种…

总结：物体发霉与水、湿度、有无空气和空气流动性有关

五、课堂小结

这节课你知道了哪些知识？能分享给老师和同学吗？

课堂

小结

根据本节课的学习，我们明白了日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。霉一般呈细丝状，有分枝，没有叶绿素。通过探究实验明白了物体发霉与水、湿度、有无空气和空气流动性有关。

板书设计

1.3发霉与防霉

发霉的条件：空气、水分、温度、菌种

教学反思

本本课围绕学生在生活中常见的微生物一一霉，按照科学与技术相结合的认知结构，展开三个主要活动：观察霉、探究发霉条件、讨论防霉方法和原理。其中的探究实验室学生第一次接触“控制变量”实验设计，本环节是本课的重点。由于课时限制，最后的结论只能采用假设的方式给出。学生预测正确与否并不重要，重要的是在本课学会设计并分析数据。