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测试茶艺考试试题和答案

一、单项选择题（每题2分，共10题，满分20分）

1.茶叶的分类依据是（）

A.茶叶的产地

B.茶叶的加工工艺

C.茶叶的色泽

D.茶叶的香气

答案：B

2.绿茶的代表品种是（）

A.铁观音

B.龙井茶

C.普洱茶

D.大红袍

答案：B

3.红茶的发酵程度是（）

A.未发酵

B.半发酵

C.全发酵

D.后发酵

答案：C

4.乌龙茶属于（）

A.绿茶

B.红茶

C.青茶

D.白茶

答案：C

5.普洱茶属于（）

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

答案：C

6.茶叶中的茶多酚主要存在于（）

A.茶叶的叶绿素中

B.茶叶的香气中

C.茶叶的茶汤中

D.茶叶的纤维