高中化学 第四册 第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物 12.docxVIP

高中化学第四册第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物12.2醋和酒香说课稿沪科版

一、设计思路

本节课以沪科版高中化学第四册第十二章“初识生活中的一些含氧有机化合物”为教学内容，重点讲解12.2节“醋和酒香”。设计思路如下：

1.通过引入生活中常见的醋和酒，激发学生对含氧有机化合物的兴趣。

2.结合实际例子，讲解醋酸和乙醇的结构、性质及其在生活中的应用。

3.通过实验演示，让学生直观地了解醋酸和乙醇的化学性质。

4.引导学生分析醋和酒的制作过程，培养其观察、分析和解决问题的能力。

5.结合教材内容，巩固学生对含氧有机化合物的认识，为后续学习打下基础。

二、核心素养目标

1.宏观辨识与微观探析：通过观察醋和酒的实际样品，学生能够识别含氧有机化合物，理解其分子结构与性质的关系，以及它们在生活中的作用。

2.变换观念与科学思维：学生能够运用化学知识分析醋和酒的制作过程，建立化学反应与能量变化的概念，发展科学推理和批判性思维。

3.实践创新与社会责任：学生在实验操作中培养动手能力，学会实验数据的处理和科学探究的方法，增强环保意识和合理使用化学品的责任感。

三、教学难点与重点

1.教学重点

①醋酸和乙醇的结构、性质及其在生活中的应用。

②醋和酒的制作过程及其化学原理。

2.教学难点

①醋酸和乙醇分子结构的理解，以及它们与性质之间的相互关系。

②醋和酒制作过程中涉及的复杂化学反应及其能量变化。

③实验中观察到的现象与理论知识的结合，如何准确描述和解释实验结果。

④学生在实验操作中如何确保安全，合理使用化学试剂，以及如何处理实验废弃物。

四、教学方法与手段

1.教学方法

①采用讲授法，系统地介绍醋酸和乙醇的性质、应用及制作过程。

②运用讨论法，组织学生就醋和酒的制作原理进行小组讨论，培养学生的合作与交流能力。

③实施实验法，通过实验演示和学生动手实验，增强学生的实践操作能力和观察能力。

2.教学手段

①使用多媒体设备展示醋酸和乙醇的分子模型，帮助学生直观理解分子结构。

②利用教学软件模拟醋和酒的制作过程，增强学生的互动体验和视觉效果。

③结合网络资源，提供相关的化学背景资料，拓宽学生的知识视野。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习醋酸和乙醇的性质、应用及制作过程的目标和要求。

设计预习问题：围绕醋和酒的制作原理，设计问题如“醋酸在生活中的应用有哪些？”“乙醇是如何制作的？”引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，阅读资料，理解醋酸和乙醇的性质。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过生活中的醋和酒的故事或视频，引出课题，激发兴趣。

讲解知识点：详细讲解醋酸和乙醇的结构、性质，结合生活中的实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论实验“醋酸与乙醇的反应”，让学生在实践中掌握知识点。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如实验现象的解释，进行及时解答和指导。

学生活动举例：小组讨论实验中，学生观察醋酸与乙醇反应后的产物，讨论反应类型及产物性质。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论实验，记录观察结果，分析实验现象。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解知识点。

实践活动法：通过实验活动，让学生在实践中掌握技能。

合作学习法：通过小组讨论，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置与醋酸和乙醇性质相关的作业，巩固学习效果。

提供拓展资源：提供相关拓展资源，如“不同酒精饮料中乙醇含量的比较研究”。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成作业，巩固醋酸和乙醇的性质。

拓展学习：利用拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

六、教学资源拓展

1.拓展资源

（1）含氧有机化合物概述：介绍含氧有机化合物的定义、分类和性质，以及