苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法用于糖含量测定的比较研究.docx

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2024-12-30 发布于河北
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苯酚-硫酸法与蒽酮-硫酸法用于糖含量测定的比较研究

【摘要】目的以葡萄糖等七个单糖作为标准品，探究苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法对糖溶液检测的差异及产生差异的原因。方法分别使用苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法对7种单糖标准品绘制标准曲线、显色后进行全波长扫描、做颜色稳定性实验、定量下限实验、验证实验。结果两种方法使用下各单糖最佳检测波长与常规使用490nm和620nm不完全一致，两种方法所绘制的单糖标准曲线的斜率及各单糖的定量下限结果存在差异。比较稳定性实验结果，苯酚硫酸法的稳定性会更佳。结论苯酚硫酸法和蒽酮硫酸法这两种方法用于糖含量测定是存在差异的，产生差异的原因之一是杂多糖中单糖的组成不同。