(四级)公共营养师考试试题及参考答案2022.docx

(四级)公共营养师考试试题

及参考答案2022

1.食物中某种营养素含量的计算公式是()。

A.工[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量/100g

B.工[食物量(g)×可食部×食物中某种营养素含量]

C.Z[食物量(g)×食物中某种营养素含量/100g]

D.以上公式都不对

【答案】A本资料来源公众.号：文得课堂，更多营养师考试题

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2.膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物产热系数分别为()。

A.4kcal/g、9kcal/g,9kcal/g

B.4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

C.9kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

D.4kcal/g、4kcal/g、4kcal/g

【答案】B

3.下列表述正确的是()。

A.Al的准确性远不如RNI,Al可能明显高于RNI

B.Al的准确性高于RNI,Al可能明显高于RNI

C.Al的准确性远不如RNI,Al明显低于RNI

D.Al的准确性高于RNI,Al明显低于RNI

【答案】A

4.UL的主要用途是()。

A.作为群体营养素摄入量的目标

B.作为健康个体营养素摄入量的目标

c.评估人群中摄入不足的比例

D.检查个体摄入量过高的可能

【答案】D

5.在进行膳食营养素评价时，()作为主要参考值用以分析判

断。

A.UL

B.RNI/Al

C.EAR

D.以上都可以

【答案】B

6.大豆中的蛋白质含量为()。

A.15%～20%

B.50%～60%

C.10%～15%

D.35%～40%

E.40%～45%

【答案】D

7.健康人每日摄人()g食盐即可满足机体对钠的需求。

A.5

B.6

C.7

D.8

E.10

【答案】B

8.中国营养学会2000年制定的膳食营养素参考摄入量(DRIs)不

包括()。

A.平均需要量((EAR)

B.推荐的营养素供给量(RDA)

C.推荐摄入量(RNI)

D.适宜摄入量(Al)

E.可耐受最高摄入量(UL)

【答案】B本资料来源公众.号：文得课堂，更多营养师考试题

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9.不符合能量推荐摄入量特点的是()。

A.推荐摄人量等于平均需要量加两倍标准差

B.当某群体平均摄入量达到推荐量时，随机个体摄入不足概率

为50%

C.当某群体平均摄入量达到推荐量时，随机个体摄入过多概率

为50%

D.个体间需要量的差异很大

E.推荐摄入量等于该人群的平均需要量

【答案】A

10.不符合目前我国居民膳食结构特点的是()。

A.以植物性食物为主

B.蛋白质摄入量过低

c.城市居民畜肉类及油脂消费过多

D.食盐摄入普遍偏高

E.维生素A、铁和钙的摄入均较少

【答案】C

11.下述哪项不是地中海膳食结构的特点()。

A.膳食富含植物性食物

B.食物的加工程度低，新鲜程度高

C.豆油是主要的食用油

D.饱和脂肪所占比例较低

E.每天食用适量奶酪和酸奶

【答案】C

12.有关高血压病人饮食的说法，错误的是()。

A.膳食宜少盐清淡

B.控制热量摄入

C.限制脂肪摄入

D.多吃绿色蔬菜和新鲜水果

E.严格限制胆固醇摄入量在每日20mg以下

【答案】E

13.当BMI指标=()时，可判断我国成人超重。

A.18.5～22.9

B.18.5～23.9

C.18.5

D.≥28

E.24.0～27.9

【答案】E

14.评价群体生长发育状况的Z评分法公式为()。

A.Z评分=(儿童测量数据-参考标准的中位数)/参考标准的标准差B.Z评分=(儿童测量数据-参考标准的平均值)/参考标准的中位数C.Z评分=(儿童测量数据-参考标准的中位数)/参考标准的中位数D.Z评分=(儿童测量数据-参考标准的平均值)/参考标准的标准差

【答案】A

15.任意一次尿液样品收集的部分是尿液()。

A.前段

B.中段

C.后段

D.全部

【答案】B

16.下列Vervaeck指数公式正确的是()。

A.Vervaeck指数=[体重(kg)+腰围(cm)]×身高(cm)×100B.Vervaeck指数=[体重(kg)-胸围(cm)]×身高(cm)×100C.Vervaeck指数=[体重(kg)-腰围(cm)]÷身高(cm)×100D.Vervaeck指数=[体重(kg)+胸围(cm)]÷身高(cm)×100

【答案】D

17.中国成人体质指数正常的范围是在()。

A.16～16.9

B.17～18.4

C.18.5～23.9

D.24～27.9

【答案】C

18.小