DB65T-馕生产企业管理规范编制说明.pdfVIP

关于《馕生产企业管理规范》的解读

一、制定标准的目的

为规范指导馕生产企业健康发展，保障食品安全与质量。促

进产业标准化发展，提升竞争力。提出自治区地方标准《馕生产

企业管理规范》的编制工作。

二、制定标准的意义

促进产业规模化、增强竞争力，便于监管。同时保护地方特

色文化，传承传统制作工艺，对推动馕产业发展具有重要意义。

三、制定标准的内容概况

成立起草小组、明确任务分工、制定计划、组织开展编写。

规定了馕生产企业的选址及厂区环境、厂房和车间、设备、卫生

管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品

安全控制、检验、贮存和运输、不符合控制、产品追溯和召回管

理、培训、管理机构、管理制度、重要信息明示和人员、记录和

文件管理。

四、制定标准的（预期成效）

该地方标准有望规范馕生产企业管理，提升产品质量与安全。

促进企业标准化作业，提高生产效率。增强行业竞争力，推动馕

产业健康发展，同时也为消费者提供更优质、放心的馕产品。

《馕的原辅料通用要求》起草小组

2024年11月4日