【第4单元第九章 人的食物来自环境】章末测试（A卷·夯实基础）（解析版） (1).docVIP

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02人的食物来自环境（A卷基础篇）

第Ｉ部分选择题40分

一、选择题（每小题2分，共计40分）

1．（2021·山东泰安市·期末）构成细胞的下列物质中，不能提供生命活动所需能量的是（）

A．无机盐 B．糖类 C．蛋白质 D．脂类

【答案】A

【详解】

食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，被称为“三大产热营养素”。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水、无机盐、维生素不能为人体提供能量。

故选A。

2．（2021·山东淄博市·七年级期末）下列关于人体的消化系统的叙述，正确的是（）

A．胃是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质

B．唾液腺、肝脏、胆囊、胰腺属于消化道外消化腺

C．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成

D．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门、肝脏组成

【答案】A

【详解】

A．在消化道中胃是最膨大的部分，可以初步消化蛋白质，A正确。

B．唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内，胆囊不属于消化腺，B错误。

CD．消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；主要的消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，CD错误。

故选A。

3．（2021·山东淄博市·七年级期末）“沂源红”苹果营养物质含量丰富，下列说法不正确的是（）

A．苹果中含量最多的物质是水

B．苹果中含有丰富的维生素和无机盐

C．苹果中的蔗糖可以直接被人体吸收利用

D．苹果中的膳食纤维能促进胃肠蠕动和排空

【答案】C

【详解】

A．细胞的主要成分是水，苹果中含量最多的物质是水，A正确。

B．苹果作为水果，含有丰富的维生素和无机盐，B正确。

C．苹果中的蔗糖属于大分子物质，不能直接被人体吸收利用，需要分解成小分子得葡萄糖才能被人体吸收利用，C错误。

D．苹果中的膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会，D正确。

故选C。

4．（2021·山东烟台市·七年级期末）“燃烧卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气”。卡路里（calorie）简称卡，是一种能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。下列说法错误的是（）

A．方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通过唾液的作用可初步转化成麦芽糖

B．大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃液初步消化，进而在小肠中被彻底分解成氨基酸

C．“燃烧卡路里”主要是指供能物质在体内被分解消耗而释放热量

D．奶茶味道可口含糖量高，可满足人体生命活动的需要，多喝有利于身体健康

【答案】D

【详解】

A．方便面里的主要成分是淀粉，初步消化是在口腔中通过唾液淀粉酶的作用消化成麦芽糖，A正确。

B．大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃蛋白酶消化成多肽，进而在小肠中被彻底分解成氨基酸，B正确。

C．线粒体是呼吸作用的场所，燃烧卡路里主要是指细胞中的线粒体通过有氧呼吸释放的热量，C正确。

D．奶茶主要成分是脂肪和糖类，含糖量高但营养单一，经常的饮用奶茶会造成青少年肥胖，不利于身体健康，D错误。

故选D。

5．（2021·山东烟台市·七年级期末）蛋白质有利于提高人体免疫力。新冠疫情期间，网红专家张文宏教授建议早餐适量增加鸡蛋、牛奶等富含蛋白质的食物。如图中的哪两条曲线代表了人体内蛋白质和糖类的消化及消化产物的吸收？（）

A．Ⅰ和Ⅱ B．Ⅱ和Ⅰ C．Ⅲ和Ⅰ D．Ⅱ和Ⅲ

【答案】B

【详解】

图中，曲线Ⅰ代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，因此Ⅰ曲线表示淀粉（糖类）的消化过程；曲线Ⅱ代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，因此曲线Ⅱ表示蛋白质的消化过程；曲线Ⅲ代表的物质只在小肠内被消化，因此曲线Ⅲ表示脂肪的消化过程，故B正确。

故选B。

6．（2021·海南海口市·七年级期末）人体中由口腔、食道、胃、肠、肝、胰等共同组成的是（）

A．运动系统 B．消化系统 C．运动器官 D．消化器官

【答案】B

【详解】

消化系统的组成是由消化道和消化腺组成的，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成；消化腺由位于消化道外的大消化腺唾液腺（分泌唾液）、肝脏（分泌胆汁）、胰腺（分泌胰液）。综上所述A、C、D选项不符合题意，只有B选项符合题意。

故选B。

7．（2021·江西九江市·九年级期末）如图是中国居民的“平衡膳食宝塔”图，据图分析下列说法正确的是（）

A．②果蔬类食物中富含的维生素需要消化才能被吸收

B．胆汁中含有消化脂肪的酶，主要参与④油脂类食物的消化

C．青少年