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2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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    2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

    目录

    一、《中式面点技艺》

    1.1通用版

    《中式面点技艺》通用版

    授课内容

    授课时数

    授课班级

    授课人数

    授课地点

    授课时间

    教学内容分析

    1.本节课的主要教学内容：本节课主要讲授《中式面点技艺》通用版教材中关于“中式面点制作技艺”的相关内容，包括面点的制作方法、技巧以及注意事项等。

    2.教学内容与学生已有知识的联系：通过本节课的学习，学生可以将之前所学的面点制作基础知识与实际操作相结合，提高面点制作技能。具体包括：

    （1）与教材中“面点原料”章节相关，了解不同面点原料的特性和使用方法；

    （2）与“面点成形方法”章节相

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