果冻质量管理手册.pdfVIP

为实施全面质量管理，保证出厂产品质量稳定GB19299-2003.《果

冻卫生标准》以及GB19883-2005《果冻》的要求，合本厂的实际情

况，编制本质量手册。

质量手册是阐述本厂的质量方针和质量目标，以及质量体系的建

立和运行的法规性文件，是本厂质量体系运行中应该长期遵循的法规

和准则，全体员工必须认真贯彻执行。

质量手册分为“受控文件”、“非受控文件”和“参考文件”三种。发放

前，文件管理员应在质量手册首页上印制标识印章。本厂职员不得执

行“非受控文件”和“参考文件”。

“受控文件，，的发放对象是中层以上干部。其他员工需要领用或者

借阅质量手册时，必须经厂长批准后办理领用或者借阅手续。

“非受控文件”和“参考文件”的发放，应报科长审批。

文件管理员对所有质量手册的发放和借阅都应办理编号登记和领

用人签名手续，妥善保存领用和借阅记录。

质量手册持有者应妥善保管质量手册，如有遗失或者损坏应即将

向文件管理员报告。如工作变动再也不需要使用质量手册时，应及

时办理归还手续。

为保证质量手册的合用性，必要时，应修订质量手册，重新发放

新版本。

本质量手册自批准发布之日起生效执行。

第一章质量理念

提高企业产品质量，把质量管理的各个阶段、各个环节、各个部

门的质量管理职能和活动合理地组织起来，形成互相协调和促进的有

机整体，提高企业品牌形象。具体内容如下：

一、质量方针

质量至上，客户满意。

二、质量目标

1、提供客户满意及期望的安全、卫生、优质产品。

2、依据国家标准，遵循相关法规，建立科学、规范、有效的质量

体系以及高效、文明的生产作业程序。

3、确保产品在市场的质量合格率达100%,并在市场竞争中保持

良好的质量信誉和企业形象。

三、保证体系

1、设立全面质量管理机构，负责组织、协调、催促、检查全厂质

量工作，提供质量保证体系的组织保证。

2、明确质量方针、质量目标和质量计划和质量计划，在一定时期

内达到企业所需求的预期效果——质量目标，并制订实现质量目标的

具体计划、措施——质量计划。

3、建立严格的质量责任制，明确规定企业有关部门、各级人员在

保证和提高产品质量中所承担的职责、任务和权限。

4、实行管理业务标准化和管理流程程序化，将在企业中重复浮现

的管理工的处理办法订成标准，纳入规章制度，达到管理业务标准

化；经过分析，使质量管理业务工合理化，并固定下来；用图表、

文字表示出来，达到流程程序化。

5、建立高效灵敏的质量信息反馈系统，规定各种质量信息的传递

路线、方法和程序。在企业内形成纵横交叉、畅通无阻的信息网。

6、开展以职工为主的质量管理活动，特别是要深入地开展QC小

组活动，使质量保证体系建立在坚固的员工基础上，使每位员工都能

正确理解和贯彻执行质量体系的要求，保证质量体系持续、有效地运

行。

第二章组织机构及职责