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预防癌症（3）Hiratama,1979绿色和黄色蔬菜+Tomkinatal,1986饮食中总维生素A0Kune,Kune,1987水果和蔬菜0Young,Wolf,1988蔬菜+Slatteryetal,1988水果和蔬菜+Westatal,1989饮食中?-胡萝卜素+Shekelleetal,1981饮食中?-胡萝卜素+Wuetal,1987饮食中?-胡萝卜素+?-胡萝卜素与肠癌预防癌（4）Woldatal,1989血清中?-胡萝卜素+Willettetal,1984血清中胡萝卜素+LaVecchiaetal,1987饮食中?-胡萝卜素+Katsouyamnni,1988饮食中?-胡萝卜素+Rohanetal,1988饮食中?-胡萝卜素+Marubinietal,1988饮食中?-胡萝卜素+?-胡萝卜素与乳腺癌预防癌症（5）男性补充含叶酸的多种维生素制剂超过10年，患结肠癌的危险性降低25%，女性服用超过15年，上述危险下降75%1补充多种维生素的饮酒女性患乳腺癌危险下25%2补充?生育酚的吸烟者前列腺癌发生和死亡率显著降低31GiovannucciEetal.Alcohollow-methionine-low-folatediets,andriskofcoloncancerinmen[J].JNatlCancerInst,1995,87:265-2732ZhangSetal。Aprospetivestudyoffolateintakeandtheriskofbreastcancer[J].JAmMedAsso,1999,281:1632-16373GannPHetal.Lowerprostatecancerriskinmenwithelevateplasmalysopenelevels:resultsofaprospectiveanalysis[J].CancerRes,1999,59:1225-1230预防癌症（6）20RelativeRiskofColonCancerbyYearsof
MultivitaminUse:NursesHealthStudy1.61.41.21.00.80.60.40.20未服用组1-45-910-15?15结肠癌相对危险度服用多种维生素组，年Giovannuccietal.AnnInternMed1998PC,N=88,756F,30-55y,18yFU几项研究显示VC和VE服用?10年时，可以预防白内障；NIH年龄相关眼病研究(AREDS)显示，营养素补充剂可以防止黄斑变性的进展。0102预防白内障及黄斑变（1）中央视野模糊，色觉无变化正常视野白内障的症状自由基损伤与白内障紫外线有氧代谢产物氧自由基生成?抗氧化维生素/矿物质?(VitC、VitE、VitB2、VitA/β-胡萝卜素、硒)氧自由基清除?作用于眼球晶体损伤晶体上皮纤维细胞膜白内障HeadK.AlternMedRev2001;6(2):141-166紫外线有氧代谢产物抗氧化营养素(VitC、VitE、VitB2、VitA/β-胡萝卜素、硒)氧自由基生成氧自由基清除损伤晶体上皮纤维细胞膜白内障多种维生素降低发生白内障的危险研究主要结果林县白内障研究善存降低老年核性白内障达36％美国LOS研究核性白内障降低45％澳大利亚BlueMountain眼病研究核性白内障降低40％抗氧化维生素与核性混浊纵向研究核性混浊危险降低31％长期营养摄入与早期年龄相关性晶体混浊回顾性研究服用10年以上，核性混浊危险下降43％美国BeaverDam眼病研究服用10年以上，白内障危险降低60％美国医师健康研究白内障危险降低27％年龄相关性黄斑退行性变
（age-relatedmaculardegeneretion,?AMD)紫外线?视锥感受器损伤（光氧化损伤）?Bruch’s膜通透性降低，排出降低?
脉络膜小疣（Drusen）形成?黄斑退行性变黄斑退行性变紫外线人类
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