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汇报人：文小库;目录;01;;夜宵餐厅卫生标准合格是确保食品安全的前提，能有效预防食物中毒等食品安全事故。;;02;场所环境卫生;食品加工过程卫生管理;核实从业人员是否持有有效的健康证明，确保从业人员身体健康，无传染病。;消费者卫生知识;03;夜宵餐厅需严格遵守国家食品安全法规定，确保食品安全卫生。;;严格控制食品加工过程中的卫生条件，如操作间温度、湿度、空气洁净度等，防止细菌滋生和传播。;常见问题及整改建议;04;全面性原则;量化指标设定及权重分配;;基础设施评价
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