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04营养指导员理论知识模拟试卷练习试卷附答案
1.健康成人应维持零氮平衡并富余（）。
A、5%
B、10%
C、15%
D、20%
E、1%
【正确答案】：A
2.中国营养学会2013年制定的膳食营养素参考摄入量（DRIs）不包括（
A、平均需要量（EAR）
B、推荐的营养素供给量（RDA
C、推荐摄入量（RNI）
D、适宜摄入量（AI）
E、可耐受最高摄入量（UL）
【正确答案】：B
3.人体氮的来源是（）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、矿物质
E、维生素
【正确答案】：A
4.上臂肌肉后
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