营养师上级群里发送资料复习试题及答案.doc

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营养师上级群里发送资料复习试题及答案

1.中国居民膳食普遍缺钙，哪类食品应为首选。()

A、豆制品

B、小虾皮

C、奶类

D、禽肉类

【正确答案】：C

2.家庭常用的食品保藏和加工方式不包括（）

A、冷冻

B、酸发酵

C、冻干

D、加热

【正确答案】：C

3.下列不属于公共营养师沟通能力培养的标准有()

A、在各种场合用各种媒体有效表达自己

B、培养高尚的职业标准

C、具有清晰准确逻辑的书写能力

D、在膳食调查评估指导营养教育中表现出沟通的技能

【正确答案】：B

4.变质甘蔗中毒主要是由于（）引起

A、伏