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食品安全培训心得体会（精选10篇）

食品平安培训心得体会（精选10篇）

食品平安培训心得体会篇1

20xx年4月13日至20xx年4月19日,我有幸参与了由中国食品工业协会举办的第五期食品平安师暨师资选拔培训课程。7天7夜紧急而欢乐的培训结束了，我长地舒了一口气，我们从各个培训专家的精采讲课中学到了许多对今后从事食品生产很有用的学问，但同时又感觉到自己肩上又多了一份沉甸甸的责任。解决食品平安问题任重而道远，我们每个人都有义务为中国乃至全世界的食品平安贡献自己的绵薄之力。

以下是我个人的一点体会同大家沟通：

1.食品平安问题是全球性的问题：它不止存在于中国，在国外也同样存在;不止不发达国家有，发达国家也一样不少。食品平安问题不因经济的进展程度、科技水平、民族、种族等的不同而不同，它是全人类共同面对的问题，任何国家或个人都不能片面指责其它国家。

2.食品平安问题很可能造成跨国家跨地区的危害，任何人或任何国家都不太可能在危害发生后独善其身。因为世界村的趋势日趋明显，地区商品的流通越来越全球化。

3.诚信是食品平安问题的根基，失去了诚信食品平安问题就无法从根本上彻底解决，食品平安问题需要政府、种植收割、食品制造、流通、餐饮等各相关环节从业人员都讲诚信，才能构筑食品平安的结实堡垒。

4.把握好食品平安基础学问是做好食品平安的关键，不学习食品平安基础学问就无法从科学的角度解决食品平安问题。

5.食品平安师的工作在食品企业的作用日益明显、重要，作为一名合格的食品平安师不但要解决好本单位的食品平安问题，更要加强对本单位食品平安问题的全员培训。

6.食品平安培训师不但要作好本单位的食品平安培训，更要将食品平安意识灌输给全社会，让每个人都渐渐提高食品平安意识，削减食品平安大事的发生。

学习后我们对食品平安问题的重要性有了更深刻的理解，结合我公司详细实际状况我认为：

1.应当配备专职的食品平安专业技术人员、管理人员，成立食品平安问题领导小组由总工程师直接领导，从研发部、品管部、选购部和制造部分别选出2名兼职的食品平安管理员，定期开会争论和解决公司内的食品平安问题。

2.建立保证食品平安的各项规章制度，将食品平安大事同员工的绩效挂勾。

3.每年选拔2名以上员工参与食品平安师培训及考核，使公司持证平安师的比例达到10%以上，加强对职工食品平安学问的培训，特殊是对《食品添加剂使用卫生标准GB2760-20xx》及《食品平安法》进行深化的学习，每季度组织本单位全体员工对食品平安问题进行内部或外部培训。

4.重新对我公司设备布局和工艺流程对行风险评估，使之更趋合理、完善，防止食品平安大事的发生。

5.对研发、选购、生产、仓贮及运输等环节进行食品平安风险估量并全程监控，防止担心全大事的发生。

总之，通过这次培训学习，我收获了许多，不但初步把握了食品平安学问，也启发了我对实际工作中预防和处理食品平安问题的思路。民以食为天，食以安为先，让我们食品德业全部从业人员一起努力共同筑造食品平安的万里城墙吧!

食品平安培训心得体会篇2

食品是人类赖以生存的物质基础,所以有民以食为天之说.食品的来源广泛,有些原料可以直接用作事物,有些需要经过加工,从食品产品成型到消费者的餐桌还要经过贮藏,运输等许多环节,因此,食品的性质,品质受到许多因素的影响.经过所谓的基本温饱,养分平衡,心理美学,生物功能活性等几代食品的进展后,消费者又回到了与自己有切身厉害关系的食品平安问题上.食品平安问题其实不仅仅引起消费者个人的关注,也是食品生产者,经营者,政府等共同关怀的大问题,因为在很大程度上可以毫不夸张地讲,食品平安与国家的平安紧密相关.

习惯总是把食品平安与食品卫生混在一起,没有明确区分两者的差别.如今把食品平安问题单独提出,应当给出一个概念,但目前尚没有明确,统一的定义.1987年,世界卫生组织(WHO)将食品平安和食品卫生等同,将其定义为生产,加工,贮存,销售和制作过程中,确保食品平安牢靠,有益于健康并且适合人的消费而实行的种种必要条件和担保.1996年,WHO则把食品平安与食品卫生作为两个不同的概念重新进行了定义:食品平安是指对食品按其原定用途进行制作和/或食用时不会使消费者健康受到损害的一种保证;食品卫生则是指为了确保食品平安性和食用性在食物链的全部阶段必需实行的一切条件和措施.可见,这两个概念的主要区分在于前者强调的是结果,后者强调的是为了达到结果而进行的过程掌握.

食品平安还有量和质的区分.对于经济不发达国家和地区而言,事物供应