2023食品安全工作评议考核办法的通知PPT.pptxVIP

ReportontheImplementationofFoodSafetyWorkEvaluationandAssessmentMeasuresin2023.2023年食品安全工作评议考核办法通知汇报Logo/Company

目录---------评议考核办法概述绩效和质量要求食品安全相关流程考核评估方式工作改进措施督导和反馈机制

评议考核办法概述OverviewofPerformanceEvaluationandReviewMethods.01

提高社会对食品安全的认识意识和食品安全水平，确保食品生产、销售和消费环节的合法合规运行。考核目的与意义

主要内容和要求除了要明确评议考核对象和范围、评议考核的指标和标准，还需要加强对于餐饮、食品加工企业和流通环节的监管力度，加强食品安全信息公开，引导消费者正确选择食品，提高监管效能和公众信任度。

考核时间和程序1.考核时间：考核工作将于每年的12月至次年的2月进行，为期2个月。

2.考核程序：考核分为自评和外评两个环节，自评环节由企业自行开展，外评环节由食品药品监管部门进行。考核内容包括企业食品安全管理制度建设情况，食品质量安全控制、监测与反馈、责任追究等方面。考核结果作为企业食品安全管理的重要参考依据，将用于评估企业食品安全绩效，并作为行政许可、资质评定等管理措施的重要参考。

绩效和质量要求Performanceandqualityrequirements.02

需要重点关注食品安全标准的合规性。这包括食品生产企业是否符合国家食品安全标准、是否科学合理地进行原材料采购、是否落实了生产过程中的生产标准管理等方面。另外，还需要考核食品流通企业的食品安全保障措施是否完备，包括入库验收、存储管理、运输过程中的温度控制和维护等环节。只有在加强食品安全标准合规性的基础上，才能更好地保障食品安全，降低食品安全问题的发生率。考核要求与食品安全相关

对绩效和质量进行综合评估为确保食品安全，我们将综合评估各单位在食品安全方面的绩效和质量，主要包括以下方面：

生产过程中使用的原材料是否符合安全标准：

检查各企业采购原材料的来源，是否有合法证照，是否有资质，以及原材料从采购到入库、使用过程中是否符合卫生要求等方面进行评估，确保原材料的安全性和健康性。同时，在生产过程中对可能影响食品安全的重要设备、设施、环境等要素进行全面检查，并对相关问题进行整改。

1.食品质量评价指标包括食品外观、食品口感、食品营养成分等多个方面，通过质量检测、检疫以及生产加工环节进行监管，确保食品质量达到国家标准，保障消费者权益。

2.安全控制是评价食品安全的重要指标，包括食品添加剂使用、农药残留、重金属污染等方面。要通过完善相关法律法规，加大监督力度以及提高生产企业的自觉性，切实保障人民群众的基本生活需求。

3.营养结构平衡是评价食品质量的另一个重要方面，通过推广科学膳食，提高人民群众的健康水平，增强国家的综合国力和核心竞争力，保障经济社会的可持续发展。评价指标包括食品质量、安全控制等

食品安全相关流程Processesrelatedtofoodsafety.03

2023年食品安全工作评议考核办法通知汇报

考核指标及权重：

1.食品质量安全管理指标(50%权重)：

食品生产企业质量管理制度建立及执行情况

食品安全标准制定及质量管理实施情况

食品原料供应链管理及食品加工工艺控制情况

2.食品安全监测与检验指标(50%权重)：

全国食品监测覆盖率及重点区域监测情况

食品安全监督检查结果分析及处理情况

食品加工企业自检及第三方检验结果评估情况考核指标及权重

安全生产责任制一、完善企业安全管理制度，确立企业安全生产责任制。

二、加强对生产过程中的安全风险进行评估，采取相应的安全防范措施。

提高安全防范措施落实力度

一、加强对生产设施的安全检查和维护，确保设施的正常运转。

二、加强员工的安全知识教育和培训，提高员工的安全意识和应急处理能力。

信息报送和联防联控1.制定统一的信息报送标准和流程，确保各相关单位及时准确汇报食品安全信息。

2.加强对信息审核、督促、反馈等环节的监管，确保汇报信息的真实性、可靠性和全面性。

3.建立更加完善的联防联控机制，提升食品安全体系的响应能力和应急处置能力。

4.加强对食品生产加工、流通等环节的监管，督促企业建立健全食品安全管理体系，确保食品质量安全。

考核评估方式Assessmentandevaluationmethods.04

考核指标设定应包括食品安全法律法规的遵守情况、食品生产企业质量和安全管理的情况、食品生产过程的卫生状况、食品产品标签是否准确合规、食品安全监测结果、抽检不合格情况及整改情况等多