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餐饮培训资料.pptx

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    ;目;01;;我国餐饮业经历了服务规范化、服务与菜肴并重的阶段之后，自20世纪80年代开始进入了激烈的竞争阶段。;随着消费者收入水平的提高和消费观念的变化，餐饮市场规模不断扩大。;政策法规与行业标准;02;热情迎接;点菜技巧与菜品推荐方法;餐厅环境布置及氛围营造;顾客投诉;03;掌握食品安全法律法规，确保餐饮服务的合法性和规范性。

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