5.19 食物与营养（教学课件）-三年级科学上册 （苏教版）.pptx

食物与营养授课教师：科学教师苏教版三年级上册第五单元人的呼吸和消化

米饭面条馒头包子面包油条米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类，可以给我们能量，支持我们的运动。糖类

油脂类食物含有丰富的脂肪，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。脂肪

蛋白质鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的蛋白质，是我们长身体必需的营养素。鸡肉鸭肉猪肉牛肉羊肉鱼肉

维生素、无机盐蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。生菜胡萝卜西红柿黄瓜豆角西兰花苦瓜茄子苹果梨草莓橙子葡萄西瓜香蕉火龙果

水水是人体最重要的营养素，吸收营养、排出废物都需要它的帮助。

膳食纤维粗粮、蔬菜、豆类食物含有大量的膳食纤维，可以帮助我们排出体内的有害物质和废物。

检测食物中的营养成分1.用滴管在各种食物上滴1~2滴碘酒。2.观察各种食物的表面颜色的变化。要点提示：滴碘酒时。滴管头不能触碰到食物，防止碘酒被污染；在各种食物上滴1~2滴碘酒即可，不要滴太多。要把被检测食物分开放置，以免影响检测结果。

检测食物中的营养成分1.将各种食物逐一放在白纸上，用石块去挤压食物。2.观察各种食物在白纸上留下的痕迹。

检测食物中的营养成分橘色算珠表示谷物，每天应该摄入5～6份;绿色算珠表示蔬菜，每天4～5份;蓝色算珠表示水果，每天3～4份;紫色算珠表示动物性食物，每天2～3份;黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天2份;红色算珠表示油盐，每天1份。

为家人制作一张营养食谱课后作业：

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