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高中化学选修5《生命中的基础有机化学物质》
单元测试题（含答案）
(时间：90分钟分值：100分)
一、选择题(每小题只有一个选项符合题意，每小题4分，共48分)
1．下列化学名词正确的是()
A．正丁稀B．硝基笨
C．乙酸乙脂D．氨基酸
2．下列物质中不属于高分子化合物的是()
A．蛋白质B．核酸
C．淀粉D．硬脂酸甘油酯
3．下列说法正确的是()
A．植物油的主要成分是油酸
B．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应
C．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油
D．工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂
4．属于物理变化的是()
A．麦芽糖和稀硫酸共热
B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液有固体析出
C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液
D．氨基酸加入盐酸
5．关于有机化合物的说法正确的是()
A．2甲基丁烷也称异丁烷
B．由乙烯生成乙醇属于加成反应
C．CHCl有3种同分异构体
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D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物
6．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是()
A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
C．α-氨基丙酸与α-氨基苯丙酸混合物脱水成肽，只生成2种二肽
D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液中生成离子，在电场作用下向负极移动
7．某种解热镇痛药的结构简式为()
，当它完全水解时，可得到的产物有
A．2种B．3种
C．4种D．5种
8．有关天然产物水解的叙述不正确的是()
A．油脂水解可得到丙三醇
B．可用碘检验淀粉水解是否完全
C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D．纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
9．下列说法正确的是()
10．下列实验能达到预期目的的是()
A．可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油
B．向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在
C．将纤维素和稀HSO加热水解后的液体取出少许，加入新制的Cu(OH)并
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加热，有红色沉淀生成，证明水解生成了葡萄糖
D．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，再加水又能溶解
11．某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B
的相对分子质量相等，该物质可能是()
A．甲酸乙酯(HCOOCH)
25
B．硬脂酸甘油酯
C．葡萄糖(CHO)
6126
D．淀粉(CHO)
6105n
12．吗丁啉是一种常见的胃药，其有效成分的结构简式如下图所示。
下列关于该物质的说法中正确的是()
A．该物质属于芳香烃
B．该物质的相对分子质量很大，属于高分子化合物
C．该物质可以发生水解反应和取代反应
D．该物质是一种蛋白质
二、
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