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2024年食品进货检查验收制度

第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营

单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食

品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验

供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。

应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条

件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告

复印件。

第三条经营包装食品的，本经营单位的经营者要对食品包装标识

进行查验核对，内容包括：

(一)中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；

(二)产品质量检验合格证明；

(三)商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品

的净含量及其标准方式；

(四)根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含

主要成分和含量；

(五)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保

存期)和失效日期；

(六)对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的

商品的警示标志或中文警示语。

第四条法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，

经营者必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销

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售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场

设立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条本经营单位的经营者应经常检查食品的外观质量，对包装

不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的

食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。

第六条本经营单位的经营者按照食品广告指引购进食品时，要注

意查验是否有虚假和误导宣传的内容。

第七条本经营单位管理人员要指导场内经营者做好食品进货查验

工作，检查督促经营者落实进货查验工作，对重要食品的相关票证，

应统一保管，集中备案，接受行政执法部门的检查。

第八条本经营单位的经营者在进货时，对查验不合格和无合法来

源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应及时报告当地食

品药品监管部门。

2024年食品进货检查验收制度（二）

第一章总则

第一条为加强对食品进货的监管管理，保障食品安全，根据国家

食品安全法等相关法律法规，制定本食品进货检查验收制度。

第二条本制度适用范围为全国所有涉及食品进货的企事业单位、

食品生产经营者等。

第三条食品进货检查验收应遵循食品安全第一原则，确保食品的

质量安全符合相关法律法规的要求。

第二章食品进货检查

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第四条食品进货检查应从供应商提供的食品进货凭证开始，包括

进货单、发票等文件。

第五条食品进货检查应对食品的外包装进行检查，确保食品包装

完好无损，无污染、变质等情况。

第六条食品进货检查应对食品的生产日期、保质期等信息进行核

实，确保食品在有效期内。

第七条食品进货检查应对食品的标签、标识进行核对，确保食品

的生产日期、保质期等信息与标签一致。

第八条食品进货检查应对食品的包装、容器进行检查，确保无破

损、变形等情况。

第九条食品进货检查应对食品的数量进行核实，确保与进货凭证

上的数量一致。

第十条食品进货检查应对食品的存储条件进行检查，确保符合食

品的要求。

第十一条食品进货检查应对食品的原料和配料进行核对，确保符

合相关法律法规的要求。

第十二条食品进货检查应对食品的外观、颜色、气味等进行检

查，确保没有异常情况。

第三章食品进货验收

第十三条食品进货验收应由专门的验收人员进行，验收人员应具

备相关岗位要求的资质和技能。

第十四条食品进货验收应根据检查结果进行验收，合格的食品应

及时确认并入库，不合格的食品应及时退货。

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第十五条食品进货验收应对食品的包装、标签、生产日期、保质

期等信息进行核对，确保与进货凭证一致。