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2019版高考化学一轮复习第11章有机化学基础（选考）第36讲生命中的基础有机化学

物质合成有机高分子练习鲁科版

2019版高考化学一轮复习第11章有机化学基础（选考）第

36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子练习鲁科

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物质合成有机高分子练习鲁科版

第36讲生命中的基础有机化学物质合成有机高分子

课时作业

1．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙

述正确的是（）

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

解析：植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成，分子中含有碳碳双键，因

此能使溴的四氯化碳溶液褪色,A错误；淀粉是多糖，水解的最终产物是葡萄

糖，B正确；葡萄糖是单糖,由于含有醛基和醇羟基，所以能发生氧化反应，

但不能发生水解反应，C错误；蛋白质溶液遇重金属盐硫酸铜后会发生变性

而产生沉淀，析出的沉淀由于性质发生改变,因此不能重新溶于水,D错误。

答案：B

2．阿斯巴甜是目前使用最广泛的甜味剂，其甜度约为蔗糖的200倍。其结构

简式为

下列关于阿斯巴甜的说法正确的是（)

A．属于糖类

B．分子式为CHNO

141925

C．不能发生水解反应

D．既能与酸反应又能与碱反应

解析：A项,糖类分子中只含有C、H、O三种元素，阿斯巴甜分子中含有氮元

素,不属于糖类；B项，阿斯巴甜的分子式为CHNO；C项，阿斯巴甜分子

141825

中含有酯基和肽键，能发生水解反应;D项，阿斯巴甜分子中含有羧基,可以

和碱反应，含有氨基,可以和酸反应。

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答案：D

3．现有一个多肽分子，其化学式为CHON，将其完全水解后得到下列四

55701910

种氨基酸：甘氨酸（CHON）、丙氨酸（CHON）、苯丙氨酸(CHON)和谷氨酸

2523729112

（CHON),则一个该多肽分子完全水解后所得谷氨酸的分子数为(）

594

A．1个B．2个

C．3个