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民宿安全管理细则五篇范文

第一篇：民宿安全管理细则

民宿安全管理制度

为保护学员在培训过程中的安全和健康，促进沿背民宿健康发展，营造一个安全健康民宿经营环境，提倡安全第一，预防为主原则，根据有关安全法规和规定，结合民宿实际情况，特制定本制度。

一、食品安全

1.食品原材料应保证安全、新鲜，采购食品原料遵守进货验收制度和索证索票制度，采用自家种植蔬菜为佳；

2.加工、存放食品应当做到生熟分开，肉类煮熟煮透；3.农药、鼠药等有毒、有害物品应当远离厨房妥善保管；

4.不采购、使用腐败变质、过期食品或霉变、生虫的食品，病死毒死或死因不明的禽畜类、水产动物等及其制品，以及食品和安全法规规定禁止生产经营的食品；

5.不采摘有毒山野菜、蘑菇等食物，不得加工顾客采自山间的野菜等植物；

6.腌制食品必须做到在使用前进行温水清洗；7.饮用水水质应符合饮用水水质标准

二、治安消防安全

1.设置住宿登记薄，建立游客住宿登记制度，有效的落实住宿登记，并按要求执行上传措施；

2.主要从业人员掌握基本安全知识，具有使用安全设施的基本技能，能够在紧急情况下正确应对突发情况；3.夜间留宿游客应有专人值守或巡逻；

4.醒目地方放置灭火器、水桶等消防器材，并定期检验、维护，保持完好有效。易燃、易爆、易辐射物品的储存和管理符合安全规定

三、设施环境安全

1.各房间门锁等安全装置完好有效；2.供电供水系统的安全保护装置完好有效；

3.热水、电气、烹饪设备完好安全有效，应急照明等设备完好安全有效；

4.配备统一的应急药品箱（可与村卫生所合作）；5.配有标准的污水处理池，做到卫生环保；

5.生活垃圾做到合理处置，不随意倾倒丢弃、遗弃堆放6.客房及浴室应具有良好通风、有直接采光或有充足光线

7.经常维护场所环境清洁及卫生，避免蚊、蝇、蟑螂、老鼠及其他妨碍卫生之病媒及滋生源

第二篇：民宿研究

大陆民宿的发展现状及对策研究

摘要：台湾民宿的名气因建筑、服务和主人的故事而打响。近年来大陆也将民宿作为一种新型旅游形态引进，目前大多是文艺爱好者的旅游选择，而台湾民宿的经营面向所有游客，不少媒体宣传台湾旅游时会打出“来台湾就是要住民宿”的标语，两岸民宿产业的发展成熟度不同，属于同一产业形态的不同阶段，台湾民宿的成熟经验在一些方面能为大陆民宿的发展提出对策建议。

关键词：民宿大陆创新规范

前言：当前，乡村游接待设施建设是以招待所、小宾馆、农家乐等形式为主。一方面接待能力有限，另一方面考虑到维护乡村景观特色，住宿设施也不需要照搬城市酒店的形制与规模。民宿作为一种多利用自家闲置房屋，家庭经营，提供多种特色服务的接待设施，可以较好满足以上两项需要。在中国，台湾是较早发展民宿的地区。早在20世纪80年代，台湾垦丁国家公园为解决住宿不足的问题，衍生出一种简单的住宿形态:有空屋人家挂起民宿招牌或直接到饭店门口、车站等地招徕游客，从而兴起民宿业。大陆的民宿起步较晚，发展迅猛，丽江、拉萨、阳朔、成都等地的民宿数量增长较快，品质也很高。但国内很大一部分民宿仍停留在简单提供住宿或餐饮的初级阶段。目前，大陆民宿的蓬勃发展也引起了中国学者对于相关问题的研究。本文试图借鉴我国台湾的发展经验，给大陆的民宿发展提出建议。

相关理论概述：民宿国外学者认为，“民宿”一般指B＆B(BedandBreakfast)，并有一系列的家族性词汇来表示同样含义，如FamilyHotel，FamilyInn，HouseHotel，HouseStay，Guesthouse等。国外民宿业经过较长时期的发展已相当成熟，其显著特点是:①业已形成行业协会组织;②经营中高度关注人性化和个性化;③服务内容呈现多样化;④民俗化、本地化、家庭化。与其成熟发展的状况相匹配的是，民宿研究也相对系统。研究对象包括民宿业主、民宿行业管理以及游客。民宿市场和业主与游客关系的研究是其中的重点。研究涉及了管理学、经济学、社会学、心理学、消费者行为学等多学科。从研究方法上看，量化研究和质性研究并举，采用了问卷调查、访谈、文本分析和传记等。

在我国，民宿的称谓及定义目前还没有一个权威而准确的概念。在研究民宿相关问题时，出现了“民宿”“家庭旅馆”“农家乐”“民居客栈”等各种提法。总的来说，这些提法的含义相似但又有所偏重，其中前三种提得最多。总结国内对于“民宿”及相关概念的定义，笔者发现这些住宿接待设施具有以下四个共同点:①家庭经营，通常管理者即所有者;②与民宿主人有一定程度的交流;③经营规模较小;④提供多种特色服务。中国大陆民宿来源于两个方面:一是偏重住宿的“家庭旅馆”;二是偏重餐饮的“农家乐”。前者可以追溯到古代的民间旅舍“逆旅”，在现代则是20世纪90年代初为解决假日旅游住宿难问题而出现的旅馆。而后者则与国内始于20世纪