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收银岗理论考试试题（100分）

感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

1、姓名【填空题】

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2、门店【填空题】

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3、餐厅的迎宾语是什么？【填空题】（3分）

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4、收银5步骤都是哪5步骤呢？【填空题】（5分）

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5、当顾客点餐犹豫时，收银员要及时做好什么？【填空题】（3分）

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6、原味29.9的单人餐里面都包含什么呢？【填空题】（2分）

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7、小酥肉多少钱一份？【填空题】（2分）

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8、人均客单价怎么计算的？【填空题】（5分）

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9、套餐占比怎么计算的呢？【填空题】（5分）

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10、原味砂锅土豆粉里面包含什么配菜？【填空题】（5分）

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11、番茄砂锅土豆粉里面包含了什么配菜呢？【填空题】（5分）

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12、以下选择那些是麻辣土豆粉中没有的配菜【单选题】（3分）

A.香菇

B.海带

C.千张

D.虫草花

正确答案:A

13、藤椒小酥肉辣吗？【单选题】（2分）

A.孜然或香辣

B.不辣

C.甜辣

D.浓香

正确答案:A

14、番茄土豆粉单人餐售价多少钱？小吃是什么？【单选题】（3分）

A.32元；面筋

B.32元；爆浆芝士肠

C.33元；面筋

D.35元；爆浆芝士肠

正确答案:B

15、顾客消费33元，使用了一张27抵30元的美团代金卷，再次使用微信支付了3元，请问如何结账【单

选题】（5分）

A.直接结账美团团购结账下单

B.微信结账30元，团购结账3元

C.全部微信结账下单

D.团购结账30元，微信结账3元

正确答案:D

16、为什么给顾客沟通下单时，一定要表达清晰，声音洪亮【单选题】（5分）

A.避免被投诉

B.避免顾客流失

C.以免顾客没有听清或听明白产生误解，造成顾客体验度下降

D.避免顾客生气

正确答案:C

17、为什么下单时菜品名称、口味、数量一定要和顾客核对无误【单选题】（5分）

A.避免操作失误

B.避免影响效率

C.避免顾客流失

D.以防漏点、误点、多点，影响顾客体验

正确答案:D

18、为什么下单后及时的将有小吃饮品的结帐单放在小吃台【单选题】（5分）

A.避免丢失

B.避免对不上账

C.避免客诉

D.避免同事上错餐或出餐不及时

正确答案:D

19、为什么结账前一定要跟顾客说出具体消费金额？【单选题】（5分）

A.避免顾客碰瓷

B.以防造成错误

C.避免顾客退单

D.避免顾客投诉

正确答案:B

20、收银机下单时不需要打台牌号【单选题】（2分）

A.是

B.否

正确答案:B

21、点餐时不需要问顾客是否忌口【单选题】（2分）

A.是

B.否

正确答案:B

22、点餐推荐时，看到顾客拿着饮品进店就在做任何推荐了【单选题】（2分）

A.是

B.否

正确答案:B

23、上班时可以散着头发【单选题】（2分）

A.是

B.否

正确答案:B

24、顾客投诉时可以和顾客争论【单选题】（2分）

A.是

B.否

正确答案:B

25、收现金时手动确认真伪，不需要过机器，【单选题】（2分）

A.是

B.否

正确答案:B

26、顾客催餐时你该如果处理【填空题】（5分）

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