【精品】饲料检测与饲料安全 .pdfVIP

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1我国饲料质量发展基本概况

中国饲料工业是迅速发展起来的一个新兴行业。20世纪70年代以来，

从无到有，从小到大.据统计，2000年全国饲料生产企业1。2万多家，产量7500

万吨,产值2000亿元，已成为世界第二大饲料生产国。

为了保证饲料工业的健康稳步发展，从1984年开始，国家和地方投入大

量的人力物力，用于我国饲料监测体系的建设.到2000年为止，全国饲料质量

监督检验体系的法规体系、质检体系和标准化体系已基本建成。

法规体系的逐步完善，标志我国饲料质检工作有法可依.《中华人民共和

国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国计量法》、

《饲料和饲料添加剂管理条例》、《饲料卫生标准》等成为饲料监察的法律依

据。与《饲料和饲料添加剂管理条例》相配套的“生产许可证管理办法”、“产

品批准文号管理办法”、“进口产品登记制度”、“饲料标签管理制度”、“新

品种管理制度”和“允许使用的饲料添加剂品种目录”等管理制度也颁布实

施。

我国质检机构以1个国家级饲料监测中心为龙头，6个部级饲料监测中心

为主体,30个省级饲料监测所、200个地(县）级饲料监测站为网络。国家级中

心、部级中心和省级监测所，基本上都已通过同级技术监督局和计量单位的审

查认可，取得了饲料质量监督检验授权。各级饲料监测机构，按照有关政策、

法规、依据国家标准、行业标准、地方标准以及备案的企业标准，开展饲料质

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量监督检验工作.仅2000年，省级以上饲料质检机构检验样品近10万批、检验

项目达30万项次。其中,监测违禁药物和有毒有害物质达8万项次。国家监督

抽查，配合饲料合格率达到95。7%;浓缩饲料合格率达到81。5％。；添加剂预

混料合格率达到80.8％。不合格原因除了营养指标达不到相应的技术指标外,

一些产品的卫生指标超标,主要包括铅、砷、氟、致病微生物和霉菌毒素等。通

过监测，促进了我国饲料工业的健康、稳定发展，为动物养殖业的健康发展做

出了重要贡献。

标准化体系正进一步与国际接轨，目前已建立了包括产品质量标准、检

验方法标准以及操作规程在内的230个标准组成的标准化体系.

2影响饲料安全的主要因素

饲料安全是动物性食品的重要环节。近年来,欧洲一些地区发生了与饲料

安全有关的严重事件，如“疯牛病”、“二口恶英等事件，饲料安全问题已成

为广大群众关注的热点，也引起了国务院及其它部门领导的极大关注。现阶段

影响我国饲料安全的因素包括以下几个方面:

2。1一些饲料原料质量难于控制

我国的动物养殖业朝着规模化、集约化方向发展，但散养动物的数量仍

然很多.出于经济效益考虑，饲料生产厂家和动物养殖单位为降低饲料成本,千

方百计寻找新的廉价的饲料原料。这些原料来源复杂，质量参差不齐，特别是

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安全质量得不到保证.非饲料级矿物原料、未经脱毒饼粕饲料、工业下脚料以及

未经消毒的其它植物原料等，不经检测就被加入到饲料中，给饲料的安全性造

成了隐患。

2。2违禁药物滥用现象严重

国家对药物在饲料中的使用有明确的规定,但一些动物养殖单位或个人，

有意或无意忽视了饲料的安全性，在饲料中添加激素类药物、催眠镇静类药物

和禁用的抗生素类药物。去年以来,全国共查出违法生产、销售和使用盐酸克伦

特罗的单位50余家。这些药物不仅会影响动物的正常生长，而且在动物产品中

残留，危害人体健康。

2。3有毒有害物质污染饲料严重

六六六、滴滴涕等农药的作用；某些土壤中重金属如铅、氟、铜超标;动

物性饲料中的致病微生物、药物残留、霉变；一些植物中存在的天然有害物，

如生物碱、生氰糖甙、硫代葡萄糖甙、棉酚、硝基化合物等。这些有毒有害物

质通过饲料原料污染饲料，如果不认识这些问题，并不加以控制,就很难保证饲

料的安全性。

2。4饲料添加剂使用不合理