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表面活性剂实验之三
烷醇酰胺的合成
—、实验目的
学习烷醇酰胺类非离子型表面活性剂的基本知识和一般工业制法。
二、产品特性与用途
由脂肪酸二乙醇胺、一乙醇胺或类似结构的氨基醇缩合而生成的酰胺俗称烷醇酰胺。实
际上通常使用的是以椰子油酸、十二酸、十四酸、硬脂酸或油酸与二乙醇胺为原料制得的酰
胺（N，N-二羟乙基脂肪酰胺）。这是一类非离子型的表面活性剂，商品名为净洗剂6501
或6502。烷醇酰胺的亲水基是羟基，相对于庞大的疏水基团，两个羟基的亲水性是很小的，
因此由等摩尔的脂肪酸与二乙醇胺制成的烷醇酰胺（1：1型）的水溶性很差。在实用中烷
醇酰胺通常由脂肪酸与过量一倍的二乙醇胺制成（1：2型），所得产物是等摩尔酰胺与二乙
醇胺的缔合物，具有良好的水溶性。由于二乙醇胺的存在，1：2型烷醇酰的水溶液的pH值
约为9。若往此溶液中加酸使pH值降至8以下，就会出现混浊。
烷醇酰胺具有良好的去油、净洗、润湿、渗透、增稠、起泡和稳定泡沫的性能，对金属
也有一定的防锈作用。常用作纺织品、皮肤、毛发和金属等方面清洗剂的配方成分。
三、实验原理
在工业上，烷醇酰胺的制法通常有二种：①将植物油（如椰子油、棕榈油）水解所得混
合脂舫酸制成甲酯（或乙酯）再与二乙醇胺反应，这种方法由于植物油价廉和反应副产物少
而较常使用；②脂肪酸直接与二乙醇胺缩合。本实验采用后一种方法制备N，N-二羟乙基月
桂酰胺，反应式如下：
OCHCHOH-HO
22
2
n-CHCOH+HN
1123CHCHOH
22
OCHCHOHCHCHOH
2222
n-CHCNHN
1123CHCHOHCHCHOH
2222
四、原料
脂肪酸本实验选用月桂酸为原料，含量在98％以上。
二乙醇胺化学纯试剂，浅黄色。
五、实验操作
①如图示搭好反应装置，用橡胶管使接引管的出气口与水流喷射泵连接起来⑴。向100
mL圆底烧瓶中加入40g（0.2mol）月桂酸和42g（0.4mol）二乙醇胺。
抽真空
开动搅拌器和水流喷射泵，加热并控制油浴温度在130℃左右反应2h⑵，直至没有水蒸
（）
出为止。停止加热并撤去油浴，烧瓶内物料冷却至接近室温后，解除减压状态3。将瓶内
（）
物料取出，称重4，得浅黄色粘稠状液体，即为可供应用的产物，约74～78g。
取少许样品滴入清水中，搅匀后应能完全溶解，否则反应仍未达到终点。
②实验时间约3.5h。
六、产品性能检验
本实验的产晶为混合物，pH值9～10，常温粘度约160s（涂-4粘度计），10％水溶液澄
清透明，5min泡沫高度为130mm以上。产品中月桂酰二乙醇胺的含量为60％～70％，游
离二乙醇胺含量为30％～35％。
产品应用性能的检验操作如下：
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