餐饮场所灭火应急预案 .pdfVIP

一、总则

为确保餐饮场所消防安全，预防和减少火灾事故的发生，保障人员生命财产安全，

根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本场所实际情况，特制定本

预案。

二、组织机构及职责

1.预案领导小组

由场所负责人担任组长，各部门负责人为成员，负责组织、协调、指挥灭火和应急

救援工作。

2.灭火救援小组

由消防管理人员、安保人员、厨师等人员组成，负责现场灭火、疏散、救援等工作。

3.医疗救护小组

由具备医疗救护知识的人员组成，负责现场伤员的救治。

4.通讯联络组

由专人负责与消防部门、公安部门、医疗救护单位等保持联系，及时传递信息。

三、应急响应

1.火灾发生时，立即启动应急预案，组织人员迅速疏散。

2.灭火救援小组迅速赶到火灾现场，根据火势情况采取相应的灭火措施。

3.医疗救护小组对受伤人员进行救治，并协助消防部门进行救援。

4.通讯联络组与消防部门、公安部门、医疗救护单位保持联系，及时传递信息。

四、灭火措施

1.初起火灾：灭火救援小组立即使用灭火器、灭火器材等对火源进行扑灭。

2.大火蔓延：迅速拨打119报警，请求消防部门支援。

3.火势控制：根据火势情况，合理调整灭火措施，确保火势得到有效控制。

五、疏散措施

1.火灾发生时，立即启动紧急广播系统，告知员工和顾客火情。

2.指挥人员迅速引导顾客和员工按照疏散路线有序撤离。

3.关闭所有门窗，防止火势蔓延。

4.疏散过程中，确保老人、儿童、孕妇等特殊人群得到优先照顾。

六、医疗救护

1.医疗救护小组对受伤人员进行现场救治，并协助消防部门进行救援。

2.将伤员迅速送往附近医院进行进一步治疗。

七、后期处置

1.火灾扑灭后，立即组织人员进行现场勘查，查找火灾原因。

2.对火灾原因进行调查，追究相关责任。

3.总结火灾教训，完善应急预案，加强消防安全管理。

八、附则

1.本预案自发布之日起实施。

2.本预案由场所负责人负责解释。

3.本预案如遇国家法律法规、政策调整，应及时修订。

通过以上预案的实施，确保餐饮场所消防安全，保障人员生命财产安全，为顾客提

供安全、舒适的用餐环境。