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小麦加工行业发展趋势分析考核试卷
考生姓名：__________答题日期：______年__月__日得分：_________判卷人：_________
一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只
有一项是符合题目要求的）
1.小麦加工行业的主要产品不包括以下哪一项？（）
A.面粉
B.面包
C.大米
D.饼干
2.下列哪个因素不是推动小麦加工行业发展的主要动力？（）
A.技术进步
B.人口增长
C.市场需求减少
D.国家政策支持
3.在小麦加工行业中，以下哪个环节的自动化程度相对较低？（）
A.清理
B.磨粉
C.分级
D.包装
4.以下哪项技术被认为是小麦加工行业的核心技术？（）
A.蒸煮技术
B.磨粉技术
C.冷冻技术
D.真空包装技术
5.我国小麦加工行业的主要市场集中在以下哪个地区？（）
A.华北
B.东北
C.华东
D.西南
6.以下哪个品种的小麦适合加工高筋面粉？（）
A.强筋小麦
B.弱筋小麦
C.中筋小麦
D.糯小麦
7.在小麦加工过程中，以下哪个环节容易产生粉尘污染？（）
A.清理
B.磨粉
C.搅拌
D.包装
8.下列哪个因素可能导致小麦加工企业的生产成本上升？（）
A.原材料价格下降
B.劳动力成本增加
C.技术进步
D.税收优惠政策
9.小麦加工行业在未来发展中，以下哪个趋势最明显？（）
A.产业规模缩小
B.产品同质化加剧
C.绿色、健康、可持续发展
D.加工设备小型化
10.以下哪个环节是小麦加工过程中最耗能的环节？（）
A.清理
B.磨粉
C.搅拌
D.烘干
11.以下哪个因素对小麦加工产品质量影响最大？（）
A.原材料质量
B.加工设备
C.生产工艺
D.包装材料
12.以下哪个国家在全球小麦加工行业中产量最高？（）
A.中国
B.美国
C.俄罗斯
D.印度
13.小麦加工企业为了提高产品质量，以下哪个措施最有效？（）
A.提高原材料采购成本
B.增加广告宣传投入
C.引进先进的加工设备
D.提高员工福利待遇
14.以下哪个品种的小麦适合加工低筋面粉？（）
A.强筋小麦
B.弱筋小麦
C.中筋小麦
D.糯小麦
15.在小麦加工行业中，以下哪个环节对环境的影响最小？（）
A.清理
B.磨粉
C.烘干
D.废水处理
16.以下哪项措施有利于提高小麦加工行业的竞争力？（）
A.扩大企业规模
B.提高产品价格
C.增加广告投入
D.加强产业链上下游合作
17.以下哪个因素可能导致小麦加工行业市场需求增加？（）
A.人口老龄化
B.健康饮食观念普及
C.食品安全问题频发
D.粮食价格下跌
18.在小麦加工过程中，以下哪个环节可以减少面粉中的微生物污染？（）
A.清理
B.磨粉
C.烘干
D.紫外线消毒
19.以下哪个地区的小麦加工企业数量最多？（）
A.华北
B.东北
C.华东
D.西南
20.以下哪项技术可以帮助小麦加工企业实现绿色、可持续发展？（）
A.磨粉技术
B.蒸煮技术
C.废水处理技术
D.自动化包装技术
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少
有一项是符合题目要求的）
1.下列哪些因素影响小麦加工产品的质量？（）
A.原材料质量
B.加工工艺
C.设备先进程
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