2024年酒店管理员工作职责及技能知识考试题库与答案 .pdfVIP

2024年酒店管理员工作职责及技能知识

考试题库与答案

目录简介

一、单选题：共242题

二、判断题：共50题

一、单选题

1.酒店前厅部负责的工作内容不包括以下哪项?

A、前台接待

B、客房清洁

C、办理客人入住手续

D、处理客人咨询和投诉

试题答案:B

2.酒店的四大要素通常包括哪些？

A、客房、厅堂、设施、服务

B、客房、厅堂、设施、环境

C、客房、餐饮、设施、服务

D、客房、餐饮、设施、环境

试题答案:A

3.工作岗位设在饭店大厅，直接面向广大宾客。是饭店

与客人之间密切联系的纽带，协调饭店各部门的工作，代表

饭店处理日常发生的事件，帮助客人排忧解难，并监督问题

的处理。这个岗位是（）。

A:金钥匙

B:总台接待员

C:问讯主管

D:大堂副理

试题答案:D

4.下列关于品牌的说法错误的是（）。

A:品牌是饭店综合商誉的体现

B:品牌是饭店企业文化的体现

C:品牌是饭店产品质量性能的综合体系

D:品牌不属于饭店的无形资产

试题答案:D

5.酒店的前厅部门负责的工作内容包括：

A、客房清洁

B、行政管理

C、前台接待

D、餐饮服务

试题答案:C

6.酒店房间的收回与清洁是属于酒店的哪个部门的职

责？

A、前厅部门

B、客房部门

C、财务部门

D、餐饮部门

试题答案:B

7.饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是：

A、具备餐饮服务功能

B、设有前厅部

C、具备住宿服务功能

D、设有娱乐设施

试题答案:C

8.商务型饭店一般多位于：

A、海滨、海岛

B、城市中心或商业区

C、公路干线

D、山区、温泉、森林

试题答案:B

9.饭店投资的基础功能是什么？

A、品牌提升

B、物业增值

C、集散社交

D、经营收益

试题答案:D

10.饭店对客服务的起点是哪个部门？

A、财务部

B、餐饮部

C、前厅部

D、客房部

试题答案:C

11.下列哪项不属于酒店管理的职能?

A、人力资源管理

B、市场营销管理

C、餐饮管理

D、财务管理

试题答案:C

12.属于直接薪酬的是哪一种？

A、补助

B、保险

C、带薪休假

D、工资

试题答案:D

13.下列哪项不属于有形产品质量？

A、设施设备

B、实物产品

C、服务环境

D、服务技能

试题答案:D

14.在2016年全球十大酒店集团排名第1位的是（）。

A:美国马里奥特酒店集团

B:美国万哈姆国际酒店集团

C:英国洲际酒店集团

D:美国喜达屋酒店集团

试题答案:A

15.在各种类型饭店中，一般来说回头客比率较大的饭

店是Oo

A:度假型饭店

B:会议饭店

C:综合型饭店

D:商务饭店

试题答案:D

酒店火灾报警分为报警。

16.O

A:一级

B:二级

C:三级

D:四级

试题答案:B

17.干邑在饮用时，要用（）。

A:高球杯

B:郁金香杯

C:古典杯

D:白兰地杯

试题答案:D

18.饭店无形产品的质量是指（）。

A:服务环境质量

B:服务用品质量

C:菜点酒水质量

D:劳务服务质量

试题答案:D

19.国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有（）。

A:200-300间标准客房

B:300-500间标准客房

C:300-400间标准客房

D:400-500间标准客房

试题答案:B

20.饭店组织机构的繁简程度取决于饭店的（）。

A:工作标准

B:宾客特点

C:规模大小

D: