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白灵菇生产技术规程日光温室栽培

1范围

本文件规定了白灵菇生产技术规程日光温室栽培的术语和定义、栽培场地、栽培技术、生产档案。本文件适用白灵菇日光温室栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语

GB15618土壤环境质量

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

培养料

为食用菌生长繁殖提供营养的物质，如木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等。

3.2

袋栽

将拌好的培养料及时装入一定规格的聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋内，进行食用菌栽培的方法。

3.3

日光温室

利用日光温室，通过简单改变或控制食用菌生长发育的环境因子(光照、温度、水分、空气等)，对食用菌生产进行调控的栽培方法。

3.4

后熟培养

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食用菌在菌丝长

满袋后，在适宜的温湿度条件下再培养30d～40d，达到生理成熟的过程。

3.5

低温促熟

将后熟处理后的菌袋放入低温环境中进行处理的过程。

3.6

搔菌

搔动培养料表面的菌丝，形成机械损伤，刺激子实体形成的技术措施。

4栽培场地

土壤质量符合GB15618的规定，生产用水符合GB5749的规定。

5栽培技术

应符合NY/T2375的规定。

5.1栽培季节

可选择在7～8月份生产菌袋，11月至春节前出菇，或选择在9～10月份生产菌袋，2～4月份出菇。

5.2菌株选择

选用国家或省级部门审（鉴、认）定或登记的白灵菇品种。选择性状优良、菌丝体粗壮、抗性强、产量高的菌株。

5.3培养料制备

培养料符合NY/T1935的规定，应选择干燥、新鲜无霉变的。

5.3.1培养料配方

配方一：棉籽壳82%、玉米粉6%、麸皮9%、石灰粉2%、石膏粉1%；

配方二：棉籽壳42%、杂木屑30%、玉米粉5%、麸皮18%、豆饼2%、石灰粉2%、石膏粉1%；配方三：棉籽壳50%、玉米芯30%、玉米粉6%、麸皮9%、石灰粉2%、石膏粉1%；

配方四：木屑30%、棉籽壳18%、玉米芯18%、玉米粉6%、麸皮24%、黄豆粉2%、轻质碳酸钙1%、石灰粉1%。

培养料含水量控制在60%～65%，pH为7.2～7.8。

5.3.2培养料处理

所选培养料主料、辅料的种类和用量及处理方法应符合NY/T1935的要求。

5.4拌料

采用拌料机拌料，培养料要充分搅拌均匀，搅拌时间应在30min以上。

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5.5装袋

5.5.1塑料袋常用17.0cm×35.0cm×0.05cm或18.0cm×35.0cm×0.05cm的低压折角聚乙烯袋或高压聚丙烯袋。

5.5.2填料应紧实、均匀，装好料的菌袋应达到料面平整，外壁光滑，不皱褶，不破袋，可以看见成型的预留孔在中间。

5.5.3装料高度为15.0cm，料袋湿重0.9～1.0kg。

5.6灭菌

5.6.1常压灭菌

当温度达到100℃后保持12～14h。

5.6.2高压灭菌

当锅内气压达到0.05MPa，打开排气阀放冷气，压力降到0MPa时重新升压，气压升至0.15MPa时计时，保持3～4h。

5.7接种

应符合NY/T528的要求。

5.7.1菌袋温度低于25℃时，即可在无菌净化室进行接种，按无菌操作规程将菌种接入菌袋内，保证整个菌袋表面均匀地布满菌种，还有部分菌种进入预留孔中，达到上下同时发菌。

5.7.2每750ml的菌种瓶，接种20～25袋；液体菌种接种时，接种量为30～35ml/袋；或采用接种条、接种块接种。

5.8发菌培养

5.8.11～15d菌袋内温度保持24～25℃,环境温度控制在23℃以下，空气相对湿度70%以下，保持空气清新，适时定量通风。

5.8.2每隔7～10d翻堆一次，每次翻堆仔细观察菌丝生长情况。

5.8.3及时刺孔，或松扎袋绳，刺孔时，用牙签粗细物刺，刺孔部位不超过菌丝生长范围，离菌丝生长边缘内至少有lcm，深度应控制在2cm以内，正常情况每袋刺8～10个孔。

5.8.4刺孔增氧后增加通风次数和延长通风时间。

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