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奶牛热应激的发生、危害及防治

杨亚丽;叶丙奎;刘洪瑜

【摘要】本文就奶牛热应激发生的原因,危害及防治方法做了详细论述.

【期刊名称】《中国牛业科学》

【年(卷),期】2010(036)002

【总页数】4页(P63-66)

【关键词】奶牛;热应激;危害;防治

【作者】杨亚丽;叶丙奎;刘洪瑜

【作者单位】商洛学院生物医药工程系,陕西,商洛,726000;陕西农丰生物工程有限

公司,陕西,宝鸡,721000;安徽农业大学动物科技学院,安徽,合肥,230036

【正文语种】中文

【中图分类】S858.23

随着夏季的来临,高温天气对奶牛尤其是高产奶牛的影响日趋严重。我国饲养的奶

牛以北欧的荷斯坦奶牛为主,荷斯坦奶牛耐寒怕热,体温38～39.8℃左右,适宜泌乳

温度为0～25℃,尤其是4.4～21.1℃最适宜。奶牛生产的最适温度是10～20℃,在

该范围内奶牛不必动用额外的能量去温暖或冷却身体,有利于奶牛最佳生产性能的

发挥。当环境温度和湿度超过一定范围(气温高于26℃、湿度大于40%)时奶牛即

开始遭受热应激。奶牛热应激是指奶牛受到超过自身体温调节能力的过高温度刺激

时引起机体产生的非特异性应答反应[1]。热应激是导致奶牛夏季产奶性能、繁殖

性能和免疫能力下降的最主要原因之一。由于夏季高温时间长,以及奶牛养殖业的

高度集约化发展,导致奶牛热应激综合症发生率不断上升,其危害日益突出,给奶牛业

造成巨大的经济损失,并已成为阻碍奶业发展的最活跃因素之一。因此减缓奶牛热

应激是奶牛饲养管理必须抓好的中心环节。

1奶牛热应激的发生

我国奶牛主要为源自北欧的耐寒畏热的荷斯坦奶牛,其具有单位体重的表面积小,体

组织保温性能好,汗腺机能不发达的生物学特征。造成了奶牛单位体重散热面积小,

不利于皮肤蒸发散热,散热负担重。其为导致奶牛热应激发生的根本原因。奶牛的

采食量大且饲粮中粗纤维含量高,粗饲料在反刍过程中经过瘤胃发酵产生大量的代

谢热,增加了机体的散热负担;随着生产性能的不断提高,泌乳所产生的热量也大幅度

增长。奶牛处于夏季高温的环境中,产热量增加而热量散失较慢最终导致奶牛热应

激的发生。

评定奶牛是否处于热应激状态常用的方法有:①干湿温度计法:在牛舍内安装1～3

支干湿温度(根据牛舍面积每200m2安装1支),测定牛舍的干球温度和相对湿度。

当牛舍温度达到30℃,相对湿度在70%以上时,奶牛处于轻度热应激状态;当牛舍温

度达到34℃,相对湿度达到75%以上时,奶牛处于中度热应激状态;当牛舍温度超过

35℃,相对湿度超过80%时,奶牛处于强度热应激状态。②体温测定法:奶牛体温的

正常值为:37.15～38.15℃。随机测定10头奶牛的体温,如果有7头以上的体温超

过39.14℃时,奶牛已处于热应激状态;如果体温超过40℃,奶牛处于严重热应激状态。

③脉搏频率法:奶牛脉博正常值为:40～80次/min。随机测定10头奶牛的脉博,如

果有7头的频率高于80次/min,奶牛已处于热应激状态;如果高于85次/min,奶牛

处于严重热应激状态。④呼吸频率法奶牛呼吸频率的正常值为:10～30次/min。

测定10头奶牛,有7头以上的呼吸超过30次/min,则轻度热应激;如超过40次

/min,为重度热应激[2]。

2热应激对奶牛的危害

奶牛的热应激反应表现为精神沉郁,张口喘息,食欲减退,采食量下降,体温升高,心跳

加快,呼吸次数增加等症状,并出现严重的腹式呼吸和流涎、吐白沫状态,严重热应激

会导致部分奶牛倒地不起,甚至死亡。热应激期间,奶牛通过减少干物质采食量(Dry

matterintake,DMI)和活动量来减少此期间的产热。导致采食量降低、机体内分

泌机能紊乱、基础代谢增强,从而影响其生产性能和免疫能力[3～5]。

2.1生产性能降低

在热应激条件下,奶牛采食量下降,呼吸加快,同时机体必须动员大量能量来对付应激

源的刺激,而使机体蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解代谢增强,合成代谢降低,糖皮

质激素分泌增加,生长激素和甲状腺激素浓度降低。导致奶牛生长停滞、体重下降、

饲料转化率降低,产奶牛泌乳量减少。试验发现,当气温超过26℃时,会引起奶牛采

食量下降、产奶量降低;当气温达到32℃时,奶牛产奶量下降10%～25%。另外热

应激还可使泌乳牛乳糖、乳蛋白含量及乳脂率下降,从而造成牛乳营养价值的降低。

热应激不仅使奶牛生产性能降低,还常引发生理病