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食品营销论文范文精选3篇

一、速冻食品企业品牌消费行为分析

1.消费者购买速冻食品种类及首选因素分析

消费者购买速冻食品的种类主要为水产类和面点类，首先考

虑的因素是品质。有39.31%的消费者选购的速冻食品为水产类，

面点类所占比例次之，为32.14%、农产类和畜产类较少，分别

为16.61%和11.94%，主要是受产品本身特性及传统饮食习惯

的影响；在有效调查问卷中，有42.67%的消费者首先考虑的因

素是品质，其次是营养所占比例为33.66%，价格、包装和重量

并不被重视，比例分别为12.81%、4.56%和6.30%，原因是随

着收入水平的不断提高，消费者购买能力在增强，越来越开始注

重生活质量，关注食品安全及自身健康。

2.消费者选择速冻食品的企业品牌口号、品牌故事及品牌形

象情况分析

消费者更乐于接受言简意赅和传递品牌价值的品牌口号。调

查结果显示，有42.24%的消费者乐于接受言简意赅的品牌口号，

其次是传递品牌价值的品牌口号，所占比例为33.77%，而富有

意境、优美文雅和富有品牌特色的品牌口号较少，分别为8.03%、

5.32%和10.64%，主要是因为人的记忆能力是有限的，人们每

天接触到的广告口号较多，言简意赅的品牌口号方便消费者进行

记忆，另外传递品牌价值的广告语能够直接传达出品牌的功能价

值和情感诉求，更能激起消费者的共鸣。和产品功能以及和顾客

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利益相关的品牌故事更能让消费者印象深刻。有36.81%的消费

者认为和顾客利益相关的品牌故事更能让人印象深刻，其次是和

产品功能有关，所占比例为30.62%，主要是因为两者和消费者

关联较大，能够让消费者置身于品牌故事的场景当中；而和历史

典故、文化传统及创业者经历有关所占比例较少，分别为10.31%、

8.69%和13.57%，说明这样的品牌故事很难让消费者为其动情。

消费者认为赞助公益事业和统一企业标识更能提高速冻食品的

品牌形象。在有效样本中，有44.84%的消费者认为提高企业品

牌形象的有效方法是赞助公益事业，这样更能体现社会责任；统

一企业标识所占比例为30.40%，主要是因为这样会树立一种规

范化和标准化的形象，增加消费者信任度；请明星代言、参加影

视剧拍摄和宣传企业领袖所占比例分别为9.34%、5.65%和

9.77%，说明这些方式并不能引起消费者的关注。

3.消费者选购速冻食品场所以及品牌推广方式分析

消费者选购速冻食品的场所主要为大中型超市。选购场所所

占比例较大的是大型超市为42.35%，其次是中小型超市为

26.28%，在便利店、农贸市场及其他的比例较少，分别为11.73%、

14.22%和5.42%，说明随着人们生活水平的提高，一站式购物

越来越受到消费者的青睐，大中型超市由于速冻食品品类齐全、

服务设施完善、产品质量有保障而成为消费者选购的主要场所。

使用媒体广告被消费者认为是能在市场上起到良好效果的品牌

推广方式。有45.60%的消费者认为媒体广告更能有效进行品牌

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推广，原因是这类方式覆盖面较广，较为灵活，消费群体接触面

较多；位居第二的是在零售店开展促销活动，比例为27.04%，

因为这类方式能够让消费者接触到真实的产品，在体验中感知品

牌的价值；还有一些推广方式比例较少，如参观生产企业为

6.73%，召开专门公布会为8.36%，利用公司XX站进行宣传为

12.27%，主要是这些方式不能更有效地针对目标消费群体起到

宣传推广作用。

二、速冻食品企业品牌营销建议

1.品牌定位

品牌定位差异化，形成独特销售卖点。首先要确定产品的目

标客户群，了解目标受众的关键特征，寻找目标消费者需求且竞

争对手不容易模仿的特点，进行品牌定位。速冻食品企业要以向

目标消费者承诺的利益为基准，突出对某个功能的强烈诉求，以

某类消费群体为对象，如30-55岁的女性群体，通过特定群体

的归属感传递，把品牌与目标消费者结合起来，突出产品专为该

类消费群体服务，将产品与特定的