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2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知

2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知范文一

1.食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐

饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与

学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮服务

许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。

2.托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用

水。

保证儿童按需饮水。

每日上、下午各1～2次集中饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。

3.儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开

会议，进行民主管理。

工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，

每学期膳食收支盈亏不超过2%。

4.儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位

采购。

食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记

录。

5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。

食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。

餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。

库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。

6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤

凉菜。

留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条

件下存放48小时以上;每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。

7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。

餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食

行为和卫生习惯。

2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知范文二

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤、园长、会

计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的

一些问题，不断改进，提高膳食质量。

二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力求做到平

衡，主副食品多样，每月做一次营养计算并分析。

三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用。

工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，严格分清幼儿与职

工伙食，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐餐消毒。

五、炊事人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲

究科学烹饪(如蔬菜要先洗后切等)六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好

幼儿的饭菜及点心，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿发生的问

题，保证幼儿吃好，饭后要散步。

不许侵占幼儿伙食。

按时开饭，幼儿进餐时间不得少于20--30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

2023年有关幼儿园幼儿膳食管理制度通知范文三

一、幼儿伙食应有专人负责，民主管理，建立伙委会(园领导、炊管人员、

保健大夫、保教人员代表及家长代表)，定期开会，研究伙食问题。

二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用。

三、根据季节变化及幼儿生长发育的需要，科学合理的制定幼儿食谱。

四、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日

剩饭菜。

五、工作人员(包括炊事员)和幼儿伙食要严格分开。

六、保健医要定期计算幼儿的进食量、营养量，保证幼儿营养素的供给量。

七、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃好每

餐饭。

卫生保健制度一、积极贯彻以预防为主的方针，建立健全保健制度，建立

幼儿健康卡片。

1、严格进行晨间检查，发现传染病及时隔离消毒。

2、按时为幼儿接种疫苗，接种率要求达100%。

3、每年幼儿全面查体一次，身高、体重、半年一次，并将查体结果进行

综合测评，及时反馈给家长。

4、积极做好幼儿沙眼、弱视、斜视、龋齿的预防矫治工作。

二、室内卫生每日保持整洁，空气清新，厕所干净无味，环境卫生分片包

干定期检查，每周全园大扫除一次