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常见的礼宾活动的宴请安排（大全五篇）

第一篇：常见的礼宾活动的宴请安排

1.宴请的种类。

宴请是一种常见的礼仪社交活动。就其性质来分，约有三种：

(1)礼仪性的宴请。如为欢迎国宾来访，庆祝国庆等重要节日而举

行的宴请，都属于礼仪上的需要，是一项有礼宾规格和必要的礼宾程

序的礼仪活动。

(2)交谊性的宴请。为表示友好、发展友谊而举行，如接风、送行、

告别。这种宴会规格讲究不特别严，要亲切、友好，气氛热烈，能达

到发展友谊的目的。

(3)工作性的宴请。参加宴会的各方，为解决特定的工作问题而举

行的宴请，以便席间商谈。

就其宴请的形式来分，常见的有宴会、冷餐(自助餐)和酒会。宴会

又有国宴(statebanquet)、晚宴(banquet，dinner)、午宴

(luncheon)、早餐(breakfast)、工作餐(workingbreakfast，

workinglunch，workingdinner)之分。冷餐招待会、自助餐(buffet，

buffet－dinnkr)和酒会(cocktail或drinks)有时统称招待会

(reception)。

除此之外，还可以举行茶会招待客人。茶会对茶叶和茶具的选择

比较讲究，一般在客厅而不在餐厅举行。

以上各种宴请活动的方式，可根据举行活动目的、性质、规模、

参加人数以及其他有关条件，并参照当地习惯，选择运用，妥善安排，

以期达到较好的效果。

2.有关宴请活动的几项准备工作。

(1)确定宴请的目的、名义、对象、范围和形式、时间和地点、出

席人员等；

(2)制作请柬(没有标点符号，书面语)并发出邀请(请柬)；

(3)预订餐务、准备中外文菜单(注意忌违的食物及特点，餐食数量

不要太多)；

(4)宴会厅布置与检查(菜单、餐具、座卡、话筒、花草、盆景)和

席位安排(注意桌次高低、礼宾次序、专业对口)；

(5)礼品的准备与包扎(视需要放主人的名片和礼品的中外文介绍说

明)，礼品要有地方特色(非商品化)，具有纪念意义；

(6)宴请的程序安排及现场工作；

(7)服务员的规范服务和着装(从主宾左侧依次上菜，从右侧上酒；

用毕的餐具也从右侧撤走，但要征得用餐人同意)。

3.参加宴会和就餐时的礼节。

(1)按时应邀和答复；正确掌握出席时间，不早到、不迟到；

(2)去朋友家赴宴时，给女主人赠一束花或送一瓶酒；

(3)帮助或让女士和长辈先入席；与大多数人交流，不要只跟熟人

讲话；

(4)主人祝酒时停止用餐、祝酒注意先后次序(按官衔高低)；

(5)当好宴会的主人和客人。宴会的成功有赖于主人的热诚好客、

慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上，主人的责职是使每一位

来宾都感受到主人对自己的欢迎之意。客人到来时，与每一位来宾握

手致意。主人还要努力使客人之间有机会相互认识和交谈。努力使谈

话活泼有趣、气氛融洽，相机转换不恰当的话题。掌握上菜速度、不

要频频看表，显示出希望客人早走之意。客人告辞时，则应热情送别，

感谢客人光临等；

(6)只敬酒，不劝酒或灌酒，喝酒不过量、不酗酒；无关人员不宜

未经介绍擅自闯入宴会厅敬酒；

(7)少量取食喝汤不出声、面包瓣成小块吃、学会请同桌的人传递

食品、正确使用牙签和洗手盘；

(8)学会正确使用小毛巾和餐具，不会时可跟着或参照别人的方法；

(9)经主人同意后方可宽衣；

(10)除冷餐会外，宴会结束离开时，别忘了向主人致谢告别。

4.桌型和席次的安排(见插图)

1.圆桌

2.长桌

3.“u”形桌

4.桌次与桌形

5.请柬式样

第二篇：一些常见的礼宾活动

一、迎送在外宾抵达时，由适当的人员前往机场、车站迎接，表

示欢迎，并妥贴安排各项礼仪程序和活动。这是外宾进入国门后的第

一项正式活动，各国对此都二分重视。在外宾结束访问离开时，则要

给予热情欢送，使访问得以圆满结束。在外宾进行访问期间，还可能

到国内各个城市参观访问，也外都要有迎有送。所以，迎送不仅是一

般的迎来送往，而是对外交往中一项重要的礼仪活动。迎送的安排，

视来访者的身份地位，都有一定的规格。有时，为了表示双方的特殊

关系，对迎送可破