《微生物发酵技术》——7-1发酵罐的结构.pptxVIP

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2024-11-27 发布于福建
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《微生物发酵技术》——7-1发酵罐的结构.pptx

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发酵罐的结构

发酵罐发酵设备中最重要、应用最广的设备。发酵工业的心脏。连接原料和产物的桥梁。

发酵罐的类型按微生物生长代谢可分为好气性发酵罐和厌气性发酵罐。常用通风发酵罐有以下几种类型：机械搅拌通风发酵罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐、伍式发酵罐、文氏管发酵罐。

机械搅拌发酵罐构成是指带有通风和机械搅拌装置的发酵罐。占据发酵罐总数的70%?80%，又称之为通用式发酵罐。利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促进氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需要的氧气。

机械搅拌发酵罐构成1：三角皮带转轴2：轴承支柱3：联轴节4：轴封5：窥镜6：取样口7：冷却水出口8：夹套9：螺旋片10：温度计11：轴12：搅拌器13：底轴承14：放料口15：冷水进口16：通风管17：热电耦接口18：挡板19：接压力表20：手孔21：电动机22：排气口23：取样口24：进料口25：压力表接口26：窥镜27：手孔28：补料口

罐体材料为碳钢或不锈钢。罐顶上接管有：进料管、补料管、排气管、接种管和压力表接管。罐身上的接管有：冷却水进出管、进空气管、取样管、温度计管和测控仪表接口。罐的高度与直径之比一般为1.7?4。

搅拌器、挡板使通入的空气分散成气泡并与发酵液充分混合，使氧溶解于发酵液中。可分为旋桨式搅拌器和涡轮式搅拌器。搅拌器防止搅拌过程中漩涡的产生。挡板

联轴器及轴承、空气分布装置使几段搅拌轴上下形成牢固的刚性联结。联轴器及轴承作用是吹入无菌空气，使空气分布均匀。分布装置有单管及环形管等。空气分布装置

轴封运动部件与静止部件之间的密封叫作轴封。作用是使罐顶或罐底与轴之间的缝隙加以密封，防止泄漏和污染杂菌。常用轴封有填料轴封和端面轴封两种。联轴器及轴承

变速装置、发酵罐的换热装置常用的变速装置有三角皮带传动，圆柱或螺旋圆锥齿轮减速装置。变速装置发酵罐的换热装置主要有三种，分别是：夹套式换热装置、竖式蛇管换热装置、竖式列管（排管）换热装置。发酵罐的换热装置

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