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ခ２０２ခ山东化工
ＳＨＡＮＤＯＣＨＥＭＩＣＡＬＮＧＩＮＤＵＳＴＲＹ２０２１年第５０卷
“茶叶中咖啡因提取”实验教学改进
王方阔ꎬ于美爱ꎬ林静ꎬ谢冬ꎬ董华泽ꎬ毛萍
(合肥师范学院化学与化学工程学院ꎬ安徽合肥２３０６０１)
摘要:为适应非化学专业«基础化学实验»教学要求ꎬ对“茶叶中咖啡因提取”实验教学方法进行改进ꎬ将传统的索氏提取法改为常见的浸
提法ꎬ采用水提法代有机溶剂提取法ꎬ通过在水中加入少量常用的无机化合物促进咖啡因溶解ꎬ探究了提取剂对咖啡因收率的影响ꎮ该
方法操作简单、节约时间、避免升华时发生碳化ꎬ能够激发学生的创新意识ꎬ充分提升学生的综合实践能力ꎮ
关键词:咖啡因提取ꎻ水提法ꎻ无机化合物ꎻ教学改进
中图分类号:Ｇ６４２.０文献标识码:Ａ文章编号:１００８－０２１Ｘ(２０２１)１０－０２０２－０２
ＥｘｐｅｒｉｍＴｅａｅｎｔｃａｌｈｉｎｇＩｍｐｒｏｖｅｏｆｍＣａｆｆｅｉｎｅｅｎｔＥｘｔｒａｆｃｔｒｏｉｏｎＴｅａｍ
ＷａｎｇＦａｎｇｋｕｏꎬＹｕＭｅｉａｉꎬＬｉｎＪｉｎｇꎬＸｉｅＤｏｎｇꎬＤｏｎｇＨｕａꎬｚＭａｏｅＰｉｎｇ
(ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＣｈｅｍｉａｎｓｔｒｙＣｈｅｄｍＥｎｇｉｎｅｅｉｃａｌｒｉｎｇꎬ
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Ａｂｓｔｒ:Ｉｎａｏｃｔｒｄｔｅｏａｒｄａｐｔｏｔｔｈｅｔｅａｃｒｈｉｎｇｅｑｕｉｒｏｆｅｂａｍｅｎｓｃｉｈｅｔｓｃｍｉｅｓｔｒｙｘｐｅｒｆｏｉｍｎｏｎｒｅｎｃｈｅｔｍｍｉｓｔｒｙａｊｏｔｒｓꎬｈｅｅｘｐｅｒｉｍ
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Ｋｅｗｏｙｒｄｓ:ｃａｆｆｅｉｎｅｅｘｔｒａｗａｃｔｔｉｏｎꎻｅｅｘｔｒｒａｉｎｏｃｔｉｏｎꎻｒｇａｎｉｃｏｍｐｏｕｎｃｔｅａｄｓｃꎻｉｈｉｎｇｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ
“茶叶中咖啡因提取”实验项目是化学专业«有机化学实１实验教学中存在的问题分析
验»课程必修内容ꎬ通常采用索氏提取法ꎬ以乙醇为溶剂进行提通过查阅文献或实地考察对省内外各普通高校非化学专
取ꎮ然而ꎬ随着社会经济发展ꎬ学校实验室条件逐渐得到改善ꎬ业«基础化学实验»课程中“茶叶中咖啡因提取”实验项目的教
仪器设备不断更新换代ꎬ为了增加学生在实验操作中地有效参学现状进行了充分调研ꎬ发现该项目的教学改革探索由于其较
与度ꎬ有助于整体提升实验教学质量ꎬ人们在多年的实验教学强的实用性而受到人们的广泛关注ꎬ教学方法及效果也随着实
过程中持续不断地对该项目实验教学进行探索
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