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食品科技

紫外可见分光光度计在食品检测中的应用

□余琪阿克苏地区食品安全检测中心祁世杰阿克苏天鸿检测有限公司

摘要：近几年越来越多的人开始重视食品的安全问题，因此食品检测是十分重要的。紫外可见分光度计法是一种拥

有悠久的历史且覆盖面很广的一种分析方法，是很重要的一种食品检测方法，在食品检测中具有重要作用。本文通过查阅

资料以及调查研究，从不同的方面简要的分析了紫外可见分光度计在食品检测中的应用。

关键词：紫外可见分光度计；食品；检测

目前，在我国紫外可见分光度计农药含量的方法之一，这种方法操作

1.6检测食品中防腐剂

法应用在很多的行业中，比如医疗行简单，灵敏度高。通过紫外可见分光防腐剂相信大家都不陌生，很多

业、环境科学行业、材料科学行业等等，光度计方法检测食品中的农药含量的食品中都有着大量的防腐剂，其含量

其中在食品行业也有着很重要的作用，具体方法为选取样品，然后提取样品过会多对人体的健康产生一定危害。

其主要表现在食品检测中。随着经济中的成分，净化、显色反应、测定。紫外可见分光光度计检测食品中防腐

水平的飞速提高，人们对生活质量的这种方法现在普遍应用在食品的农药剂的基本内容有检测食品中的过氧化

要求越来越高，相应的对食品质量的检测中。氢、苯甲酸以及亚硝酸等。以利用

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要求也越来越高。近些年来，接连不紫外可见分光光度计检测食品中的苯

1.3检测食品中的硝酸盐

断的食品安全事故的发生使人们越来紫外可见分光光度计是我国食品甲酸为例，其基本方法为：测量食品

越注重食品质量，因此严格的食品检行业中检测硝酸盐的最普遍方法之一，中苯甲酸的吸光度，通过标准曲线确

测是十分重要的，本文对食品检测中检测过程简便且准确。目前很多的食定苯甲酸含量，然后分析其含量是否

紫外可见分光度计法的应用做了简要品企业选用紫外可见分光光度计法来超标。

介绍。检测食品中的硝酸盐含量。

[2]2结语

从本文可以得出，现如今，紫外

1紫外可见分光光度计在食品检1.4检测食品中的甜蜜素

目前，在食品领域中可检测食品可见分光光度计广泛应用在食品各种

测中的应用

中甜蜜素的方法有很多，但有很多方成分的检测中，本文对利用紫外可见

1.1检测食品中的重金属含量

目前，食品重金属的问题是世界法在应用过程中还存在着一定的缺陷，分光光度计法检测食品中的重金属、

上各个国家都很重视的一个问题，在比如红外分光光度计法，这种方法在农药、硝酸盐、甜蜜算、香兰素与防

我国亦是如此，我国对食品添加剂中检测食品的甜蜜素的时候操作十分复腐剂方面进行了简要分析。当然，除

重金属的含量有着严格的测定。紫外杂，需要耗费一定的时间才能完成。了这些，紫外可见分光