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摘要
本文主要是优化普洱茶茶多糖的提取工艺。将普洱茶作为原材料,采用水提取、醇沉淀多糖的实验方法,考察了浸提温度、浸提时间、乙醇浓度3个因素对普洱茶中茶多糖提取率的影响,并在单因素实验的基础上应用响应面分析法,确定了普洱茶茶多糖的最佳提取工艺:浸提温度为89℃、浸提时间为50min、沉淀用乙醇浓度为85%,茶多糖提取含量为1.29%。
关键词普洱茶茶多糖提取工艺响应面
OptimizationExtractionConditionsofteapolysaccharideinPuertea
Abstra
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