食品安全-荞麦粉.pdf

GB/T35028-2018

目。吕

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由国家粮食和物资储备局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本标准起草单位：西安市产品质量监督检验院、陕西省定边县质量技术监督检测所、西安市粮油质

量检验中心、陕西省定边县山丹丹苦葬产业发展有限责任公司、陕西定之养农业科技有限公司、甘肃环

县荣康粮油加工有限责任公司、甘肃省庆阳市产品质量监督检验所、山西省食品质量安全监督检验研究

院、陕西省定边县塞雪粮油工贸有限责任公司、太原六昧斋实业有限公司、贵州省安顺市质量技术监督

检测所、内蒙古巴彦掉尔市产品质量计量检测所、陕西省定边县绿农农业有限公司。

本标准主要起草人：张耀武、高瑞东、张军、赵凌、吕岩、刘新芳、贾许龙、邢挂琦、王时箭、贾凯、袁翔、

武向勇、李曦、杜巧珍、牛晓峰、樊世栋、冯智、李强。

I

GB/T35028-2018

养麦粉

1范围

本标准规定了葬麦粉的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运

输和储存。

2规范性引用文件

GB/T

GB/T

GB/T

GB/T

NY/T1295

3术语和定义

3.1

葬麦粉buckwheatflour

以养麦为原料，经清理、除杂、脱壳、研磨、筛理等工艺制成的粉状产品。

3.2

总黄回含量totalflavonoidscontent

试样中天然存在的黄酣类化合物的总含量。

4产品分类

按原料品种分为甜葬麦粉和苦葬麦粉。

GB/T35028-2018

5技术要求

5.1原料要求

莽麦应符合GB/T10458的规定。

5.2质量要求

质量要求应符合表l的规定。

表1质量要求

技术要求

项目

苦养麦粉甜莽麦粉

总黄嗣含量ICg/100g)，飞，1.00.2

粗细度

CB30号筛全部通过，留存CB36号筛不超过10%

水分／%14.0

4二

磁性金属物／Cg/kg)0.003

4二

脂肪酸值（干基，以KOHi十）／（mg/100g)运二120

0.02

古二

含砂量／%

色泽、气味具有莽麦粉固有的色泽、气味